一直想給大家?guī)ジ喔玫拿朗丑w驗，雖然我們姐妹倆不是專業(yè)的大廚，但是我們是真心的熱愛美食，我們也希望，能通過我們的努力，不僅讓大家在這里吃的開心，也能學(xué)到點什么。所以今天，就把前兩天介紹的大廚，帶來給你們認(rèn)識認(rèn)識啦~這是我們第一次的嘗試，不知道你們會不會喜歡呢？

今天這是用廈門小吃最地道的味道與海鮮結(jié)合，做出的一道好看又好吃的創(chuàng)意菜！

我看著大廚在那拍，止不住的口水翻涌~為了拍這視頻，大廚一口氣做了好幾遍，那干凈利落的手法，看得我叫一個爽！我就在旁邊吃吃吃，抓一只蝦塞嘴里~“臥槽！臥槽！太好吃了~”吃完一定要嘬嘬手指，那叫一個鮮！那叫一個香?。。?！

來，咱們先看看這道菜的詳細(xì)步驟，然后還有大廚的采訪哦~文末還有我們對未來的小小規(guī)劃，你也來看看唄？

食材：斑節(jié)蝦、珠蠔、檸檬葉

調(diào)料：沙茶粉、蝦粉、黃姜粉、干蔥酥、炸蒜酥、八角、桂皮、香葉、花生醬、芝麻醬、全脂奶粉、冰糖、大骨湯、鹽、蔥頭油

▲ 將斑節(jié)蝦去頭剝殼留鳳尾，蝦背部彎曲處切一刀，去除蝦腸清洗干凈。

▲ 平底鍋燒熱加食用油，將斑節(jié)蝦放入煎兩面至9成熟。

▲ 將蝦立著擺入盤中。

▲  調(diào)沙茶汁：炒鍋小火放蔥頭油，依次加入沙茶粉、蝦粉、黃姜粉、干蔥酥、炸蒜酥、八角、桂皮、香葉、花生醬、芝麻醬、全脂奶粉。小火煸炒至沙茶香氣四溢，再加入大骨湯煮至湯汁稍濃稠，加鹽調(diào)味即可。食用時在煮開的沙茶汁里加入新鮮的珠蠔使醬汁味道更加鮮美和飽滿。

▲  將熬好的沙茶汁均勻澆在蝦上。

▲  將檸檬葉切成細(xì)絲，均勻撒在蝦上。