{中藥一字之差，別有乾坤}肉桂、官桂與桂皮

可愛的小羊肖恩 2017-01-11

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一、肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮，國產肉桂主產于廣西廣東。進口肉桂主產于越南、柬埔寨等國。如著名的“清化桂”。
【采收加工】肉桂的采收樹齡要根據商品的不同要求來確定。一般加工成企邊桂、板桂、油桂的樹齡需要10~20年，加工桂通的只需5~6年。
【性狀鑒別】
1.企邊桂（廣西產品）呈槽狀或卷筒狀。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則的細皺紋及橫向突起的皮孔，可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋（石細胞環(huán)帶）。氣香濃烈；味甜、辣。
2.油桂（玉桂）廣西地區(qū)多選皮厚不超過5mm，栓皮較細，含油較大，不能加工企邊桂的干皮，切成30~40厘米，寬6~10厘米，片塊作為油桂。外皮內色氣味等均與企邊桂相同。
3.桂通呈雙圓筒形或圓筒形，長35厘米，厚0.1~o.3厘米，外皮顏色、氣味略同企邊桂。
4.桂心形態(tài)與桂通相同，只是外表的栓皮已刮凈，內外皮均呈棕色。
【品質】以皮厚、體重、表面細致、含油量高、香氣濃、味甜重而微辛者為佳。
二、官桂其植物來源同肉桂，系肉桂生長六七年幼樹的干燥樹皮。內外皮之間有黃色線紋。
三、桂皮其植物來源有肉桂的樹枝細皮，有來源于樟科植物陰香，細葉香桂，川桂、天竺桂的干燥樹皮。主產于福建、浙江、廣東、廣西、四川等地。本品多做香料或做副食佐料（如五香粉），很少供藥用。外皮灰褐色，密生不明顯的小皮孔或灰白色花斑，內表面紅棕色或灰紅色，光滑，有不明顯的細縱紋，指劃之微有油痕。