隨著春節(jié)的來(lái)臨，年貨節(jié)上人潮涌動(dòng)。大堆大堆的年貨搬運(yùn)回家，卻發(fā)現(xiàn).....冰箱根本塞不下?。∵^(guò)年提前買(mǎi)新鮮蔬果擔(dān)心會(huì)壞，年貨怎么備？別擔(dān)心！告訴你，比冰箱還要厲害的保鮮方法。

把綠菜套在塑料袋里并封口再存儲(chǔ)在冰箱里，這樣青菜不會(huì)蔫兒，葉子也不會(huì)發(fā)黃。

蕃茄并不需要放進(jìn)冰箱保鮮，放到塑料袋里，將袋口扎緊，放倒陰涼處就可以了。然后，每天打開(kāi)一次，通風(fēng)換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

豆角含有的生物鹼對(duì)人體有害，在焯水過(guò)程中可以被溶解。所以置放前先用開(kāi)水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋，這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。

和蘋(píng)果放一塊，可以防止土豆發(fā)芽····

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進(jìn)保鮮袋放在陰涼通風(fēng)處就可以了。

用清水洗凈泥土，放入盆或桶內(nèi)，加滿清水，把藕浸沒(méi)，每1至2天換涼水一次

蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。

捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見(jiàn)綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上，將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。

長(zhǎng)期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開(kāi)晾曬1～2天，然后編結(jié)成香腸粗細(xì)的長(zhǎng)辮子，掛在陰涼處風(fēng)干，能長(zhǎng)久保存。

食用時(shí)，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

將食鹽用開(kāi)水溶化后把買(mǎi)來(lái)的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒(méi)豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間而不壞。

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水?；蚴怯眯迈r的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里，就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個(gè)月。

切開(kāi)的南瓜都是從瓜的心部開(kāi)始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

將菜切成兩半，從外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。

方法一：維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。

方法二：買(mǎi)回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻后，注入油壺保存。

魚(yú)干、小銀魚(yú)、干蝦皮、海米等一類的干制海產(chǎn)品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開(kāi)的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。

醋能抑制細(xì)菌繁殖。除低溫保存外，還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時(shí)，也能保存數(shù)日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純堿加250毫克冷開(kāi)水來(lái)代替醋酸鈉。

此外，買(mǎi)回的生肉，用浸過(guò)醋的濕布或沾過(guò)醋的干凈餐巾包起來(lái)，過(guò)一夜也能保持新鮮，不會(huì)霉變。

沒(méi)用完的蔥放在塑料瓶里保存。

蔥頭應(yīng)充分晾干，可以放進(jìn)干凈的不用的絲襪里面，掛在涼爽、通風(fēng)、干燥的地方，放半年也沒(méi)事。