冬天來(lái)了，下班回到家里倍感疲憊？自己動(dòng)手做一碗熱乎乎的面條，養(yǎng)胃又溫暖！心情也都變好了呢！

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重慶小面

一碗小面，體現(xiàn)出重慶人火辣不拘的性格~

食材：

面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎

步驟：

1、先調(diào)味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣~

2、味精調(diào)味，不喜歡的可以不放~

3、根據(jù)個(gè)人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。

4、煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦~

5、將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎~

一碗地道的重慶小面就做好啦~

端過(guò)來(lái)，開(kāi)吃~

光看照片就已經(jīng)口水直流了~

老北京炸醬面

不在北京，在家吃一碗自制老北京炸醬面，也是一件相當(dāng)滿(mǎn)足的事情啊~

食材：

面條、豬肉末、甜面醬、黃豆醬、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、姜末、香菜

步驟：

1、甜面醬、黃豆醬按照1:1.5的比例攪拌均勻。

2、蔥姜末爆鍋，下肉餡炒至變色，加入醬料炒香~

3、這個(gè)過(guò)程比較漫長(zhǎng)，至少要小火翻炒20分鐘~

4、炒醬的過(guò)程中就可以煮面啦~煮好的面條撈出，擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲~

5、把醬澆到煮好的面條上，再撒上蔥花香菜，拌勻，開(kāi)吃~

粵式炒面

粵式早茶，除了蝦餃、糕點(diǎn)，還有必不可少的還有這道醬油炒面哦~

食材：

面條、豆芽、韭菜、蔥、姜、醬油、鹽、熟芝麻

步驟：

1、選擇細(xì)面，煮的稍硬些，然后控干水分~

2、蔥姜爆鍋，放入蔬菜煸炒~

3、下入面條一起翻炒，加醬油、鹽調(diào)味~

4、出鍋撒上蔥絲和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~

別看不起眼，吃一口馬上就愛(ài)上~

食材：

面條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽

步驟：

1、熬蔥油~中火熬至焦黃。（沒(méi)有小蔥的話，可以用洋蔥和大蔥代替~）

2、熬好的蔥油加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味~

3、放在煮好的面上，拌勻即可~

蔥油放涼之后，可以?xún)?chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，吃多少取多少~

嫌麻煩的話，廚娘還有簡(jiǎn)易版哦：

▼面煮好過(guò)涼水后，迅速拌入糖、鹽、醬油

▼面條頂部放上蔥末，然后用熱油一澆，你會(huì)聽(tīng)見(jiàn)cila cila的聲音~(yú)

▼迅速攪拌，開(kāi)吃吧~

其實(shí)還有很多美味面食，想吃的不妨多動(dòng)手嘗試一下，保準(zhǔn)美味可口喲！

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