作者丨小慧

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”

一日三餐是大家必不可少的

隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高

人們也越來(lái)越注重食品的安全問(wèn)題

從菜市場(chǎng)回來(lái)后就是直接用水來(lái)沖洗蔬菜

覺(jué)得多洗幾遍就能把污漬

以及個(gè)別殘留的農(nóng)藥洗干凈

其實(shí)不然，有些菜如果方法不正確

反而會(huì)越洗越臟

來(lái)和小編一起來(lái)看看吧

肉類海鮮

在吃貨的世界里，最美妙的聲音

莫過(guò)于飯點(diǎn)時(shí)廚房傳來(lái)的“叨叨叨”切菜聲

廚房飄來(lái)的陣陣肉香和飯菜下鍋的滋滋聲

使得無(wú)肉不歡的的小伙伴們心情萬(wàn)分愉悅

那我們就先從這幾種比較常見(jiàn)的葷菜說(shuō)起

因?yàn)橹挥邢锤蓛袅?，才能吃得放心又盡興

1.清洗豬肉

豬肉是人們餐桌上最常見(jiàn)的肉類之一

其含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物

可以為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)

口感香嫩又百搭

備受人們喜愛(ài)和推崇   

平時(shí)從菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的豬肉

因放在長(zhǎng)期積累大量污垢和細(xì)菌的案板上

而其本身又含有大量油脂

所以清洗起來(lái)并不容易

一般大家都是直接用水反復(fù)沖洗

覺(jué)得這樣便能洗干凈

事實(shí)上這樣不僅忙了半天洗不干凈

而且豬肉里的油脂還會(huì)把

我們的手和洗肉盆弄得油乎乎的

其實(shí)要把豬肉洗干凈很簡(jiǎn)單

只要把豬肉放進(jìn)淘米水里面浸泡5min左右

再開(kāi)始沖洗豬肉上積攢的臟物

和油脂很容易就被洗掉了

2.清洗魚(yú)類

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”

古往今來(lái)魚(yú)類

以其細(xì)膩滑嫩、鮮美絕佳的口感

一直備受人們喜愛(ài)   

其實(shí)不光是鱖魚(yú)  

市面上大多數(shù)其他種類的魚(yú)也都是個(gè)寶

因?yàn)?span>魚(yú)類富含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素

而且魚(yú)類脂肪的含量比較低 

  又可以溫中益氣暖胃

天冷時(shí)買(mǎi)來(lái)燉鍋魚(yú)湯絕對(duì)是滋養(yǎng)身體的首選

可是魚(yú)的腥味卻不是那么容易洗掉的

魚(yú)類的腥味還是比較頑固的

直接用水沖洗

腥味是很難減輕的

我們可以準(zhǔn)備一盆冷水

把魚(yú)泡在里面然后加入兩湯匙的醋

一個(gè)小時(shí)后再洗

這個(gè)時(shí)候就不會(huì)那么腥了

或者也可以像上面清洗豬肉那樣

用淘米水清洗

效果也是很不錯(cuò)的哦

3.清洗貝類螃蟹等海鮮

如今人們?cè)絹?lái)越追求飲食的多樣性

螃蟹和花甲等貝類海鮮也成為了

人們餐桌上最常見(jiàn)的菜品

但是貝類海鮮主要是體內(nèi)比較臟

多含有沙子和污泥

如果沒(méi)有清洗干凈

吃的時(shí)候就會(huì)有牙磣的情況

其實(shí)海鮮平時(shí)用水泡半天也很難清洗干凈

那怎樣才能讓貝類吐沙又快又干凈呢

一般大家都是在盛放花甲的容器中放點(diǎn)食鹽

其實(shí)我們還可以把花甲放在鐵鍋里面

或者在洗菜盆里放點(diǎn)其他鐵制品

一般放置兩個(gè)小時(shí)左右即可

然后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)花甲吐出了很多泥沙

這是因?yàn)榛椎蓉愵愑新劦借F味就吐泥沙的習(xí)性

如果是螃蟹的話可以用淡鹽水先刷它的外殼

然后再泡在淡鹽水里面便能使螃蟹把臟物吐干凈

清洗蔬菜

說(shuō)完葷菜再來(lái)看看蔬菜吧

畢竟葷素搭配才能營(yíng)養(yǎng)均衡

怎樣才能把蔬菜清洗干凈

從而不用擔(dān)心上面的殘留農(nóng)藥呢

1.清洗蓮藕淤泥

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”

雖然現(xiàn)在已經(jīng)冬季了

但是仍然有很多人對(duì)蓮藕愛(ài)不釋口

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素

以及淀粉、蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分

但是有時(shí)買(mǎi)來(lái)的蓮藕因其實(shí)斷裂的

所以里面會(huì)沾上很多污泥 其中干泥巴最難洗掉

其實(shí)只需要把藕放進(jìn)溫水里浸泡10min左右

然后再用水沖洗就很容易沖干凈了

2.清洗西蘭花

它因富含維生素C和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分

素來(lái)有著“蔬菜皇冠” 的美稱

西蘭花是由一簇簇的小花蕾緊密組合而成

而里面殘留的灰塵和害蟲(chóng)并不容易洗干凈

正確的清洗方法是把西蘭花整顆

放進(jìn)鹽水里浸泡10min左右

這樣便能使里面的蟲(chóng)子跑出來(lái)

里面的灰塵也能清洗干凈

而且還保留了西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分 

3.清洗木耳

有著“素中之葷”的木耳脆嫩可口 

味道鮮美

又含有非常豐富的鐵和植物膠原成分

經(jīng)常吃木耳對(duì)身體是非常好的

但是即使把泡開(kāi)的木耳一個(gè)個(gè)洗也不容易洗干凈

其實(shí)要把木耳洗干凈并不難

只需要讓淀粉來(lái)幫忙便可

準(zhǔn)備一盆溫水 

然后加入兩勺淀粉

再把泡開(kāi)的木耳倒進(jìn)去

然后把淀粉攪拌均勻

這樣吸附在木耳上的臟東西便會(huì)掉下來(lái)

最后再用清水沖洗木耳便可以了

這樣既簡(jiǎn)單又有效

4.清洗蘑菇

可能有的小伙伴覺(jué)得蘑菇并不難清洗

只要把蘑菇表面的泥沙污垢洗掉就覺(jué)得干凈了

其實(shí)蘑菇蓋下面的紋路

才是最容易藏污納垢的地方

這里的泥沙直接用水沖并不能洗干凈

可以先把蘑菇放在溫水中泡1小時(shí)左右

然后按照順時(shí)針的方向攪拌3min左右

那些紋路便會(huì)慢慢張開(kāi)

這樣里面的灰塵和細(xì)沙便會(huì)掉出來(lái)

就很容易洗干凈了

看來(lái)洗菜也是門(mén)學(xué)問(wèn)啊

為了自己和家人的健康

在洗菜這個(gè)步驟上多花點(diǎn)精力總是沒(méi)錯(cuò)的哦

這樣才能減少病從口入的機(jī)會(huì)哦

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