老板魚燉酸菜豆腐湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-12-23

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老板魚燉酸菜豆腐湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-9 19:58:50

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝燉
食材明細(xì)
孔鰩750克
酸白菜150克	豆腐(北)250克
粉條50克
鹽10克	味精3克
料酒7克	花生油30克

老板魚燉酸菜豆腐湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將老板魚（孔鰩）洗凈，放入沸水鍋中焯水，去沙后斬成塊；
2. 酸菜、老豆腐分別洗凈，切成粗絲和塊；
3. 粉條用水泡軟備用；
4. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，放入老板魚塊，烹入料酒，略翻炒；
5. 取沙鍋一只，放入老板魚塊、酸菜絲、老豆腐塊、粉條、倒入高湯，加上味精、精鹽、上爐用小火燉半小時左右即成。

老板魚燉酸菜豆腐湯的做法小貼士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。

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