零售店鋪的入口設計
零售店鋪賣場人口要設在顧客流量大、交通方便的一邊，通常人口較寬，出口相對窄一些，人口比出口大約寬1／3。根據出入口的位置來設計賣場通道，設計顧客流動方向。零售店鋪的人口與賣場內部配置關系密切，在布局時，應以人口設計為先。在人口處為顧客購物配置提籃和手推車，一般按1輛(個)/10人~3輛(個)/10人的標準配置。
在零售店鋪的賣場內，入口的地方最好陳列對顧客具有較強吸引力的商品，不僅可以發(fā)揮招徠作用，而且能夠增強賣場對顧客的吸引力。
4．4 零售店鋪的出口設計
零售店鋪的賣場的出口必須與人口分開，出口通道寬應大于1．5米。出口處設置收款臺，按每小時通過500-600人為標準來設置一臺收款臺。出口附近可以設置一些單位價格不高的商品，如口香糖、圖書報刊、餅干、飲料等，供排隊付款的顧客選購。
4．5 直線式通道設計
零售店鋪的通道是指顧客在賣場內購物行走的路線。通道設計的好壞直接影響到顧客能否順利地進行購物，影響到零售店鋪的商品銷售業(yè)績。零售店鋪賣場中的通道可以分為直線式通道和回型式通道兩類。
直線式通道也被稱為單向通道。這種通道的起點是賣場的人口，終點是零售店鋪的收款臺。顧客依照貨架排列的方向單向購物，以商品陳列不重復，顧客不回頭為設計特點，它使顧客在最短的線路內完成商品購買行為。圖4—1就是一則典型的直線式，道。
4.6回型通道設計
回型通道又被稱為環(huán)型通道，通道布局以流暢的圓形或橢形按從右到左的方向環(huán)繞零售店鋪的整個賣場，使顧客依次瀏商品，購買商品。在實際運用中，回型通道又分為大回型和小回兩種線路模型。
4．6．重 大回型通道
這種通道適合于營業(yè)面積在1600平方米以上的零售店鋪顧客進入賣場后，從一邊沿四周回型瀏覽后再進人中間的貨架它要求賣場內部一側的貨位一通到底，中間沒有穿行的路口。
4．6．2 小回型通道
它適用于營業(yè)面積在1600平方米以下的零售店鋪。顧客人零售店鋪賣場，沿一側前行，不必走到頭，就可以很容易地進中間貨位。圖4—3就是一則典型的小回型通道。
在設計零售店鋪賣場的通道時，應注意通道要有一定的寬度。一般來講，營業(yè)面積在600平方米以上的零售店鋪，賣場主通道的寬度要在2米以上，副通道的寬度要在1．2—1．5米之間。最小的通道寬度不能小于90公分，即兩個成年人能夠同向或逆向通過(成年人的平均肩寬為45公分)。 在設計通道時還應注意不能給賣場留有“死角”。“死角”就是顧客不易到達的地方，或者顧客必須折回才能到達其它貨位的地方。顧客光顧“死角”貨位的次數明顯少于其他地方，非常不利于商品銷售.
賣場色彩設計
色彩可以對消費者的心情產生影響和沖擊。從視覺科學上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經，因而更能引起消費者的注意。每逢節(jié)日，各報報頭套紅，色彩奪目，使人頓覺眼前明亮，精神為之一振。彩色能把商品的色彩、質感、量感等表現得極近真實，因而也就增強了顧客對銷售商品的信任感。
紅色、黃色、橙色，美術家、藝術家們認為是“暖色”，這是在希望有溫暖、熱情、親近這種感覺時使用的色彩。餐館應該運用這些色彩以及燭光和壁爐，以便對顧客的心境產生影響，使他們感到溫暖、親切；藍色、綠色和紫羅蘭色被認為是“冷色”，通常用來創(chuàng)造雅致、潔凈的氣氛。在光線比較暗淡的走廊、休息室，以及零售店鋪中希望使人感到比較舒暢、比較明亮的其他場所，應用這些色彩，效果最好；棕色和金黃色被認為是泥土類色調，可以與任何色彩配合。這些色彩也可以給周圍的環(huán)境傳播溫暖、熱情的氣氛。
通過不同商品各自獨特傾向的色彩語言，顧客更易辨識商品和產生親近感。這種作用，在零售店鋪里特別明顯：暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；色調高雅、肅靜的貨架上，放的是化妝用品……這種商品的色彩傾向性，可體現在商品本身、銷售包裝及其廣告上。有經驗的人，一看廣告的色調，就知道宣傳的是哪一類商品。
消費者的色彩感覺
人們對色彩的感覺來自于物理的、生理的、心理的幾個方面。由于人們從火和太陽那里獲取溫暖，自然就形成了一種直覺的心理反應：紅色給人以溫暖的感覺；藍色給人清冷的感覺；白色使人想到冰天雪地；給人冷清的感覺；而黑色則是吸收光熱的，能給人以暖和的感覺。色彩的冷暖是最基本的心理感覺。摻人了人們復雜的思想感情和各種生活經驗之后，色彩也就變得十分富有人性和人情味兒。關于色彩感覺與色彩感情可以說是一門專業(yè)學科，本書從零售店鋪營銷的角度只簡要介紹如表。
色彩設計中的色彩感覺與色彩情感
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│ 色彩種類 │ 色彩感覺 │ 色彩情感│
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│ 紅 色 │ 熱 │ 刺激 │
│ 綠 色 │ 涼 │ 安靜 │
│ 青 色 │ 較冷 │ 較刺激 │
│ 紫 色 │ 中性 │ 少刺激 │
│ 橙 色 │ 暖 │ 較刺激 │
│ 黃綠色 │ 中性 │ 較安靜 │
│ 青綠色 │ 冷 │ 很安靜 │
│ 紫綠色 │ 較冷 │ 較刺激 │
│ 紫虹色 │ 稍腰 │ 較刺激 │
└────────┴───────┴──────┘
一般說來，暖色給人溫暖、快活的感覺；冷色給人以清涼、寒冷和沉靜的感覺。如果將冷暖兩色并列，給人的感覺是：暖色向外擴張，前移；冷色向內收縮，后退。了解了這些規(guī)律，對零售店鋪購物環(huán)境設計中的色彩處理、裝飾物品的大小、位置的前后、色彩的強弱等，都是很有幫助的，可以提高零售店鋪購物環(huán)境的整體效果。
賣場的商品形象色
商品形象色是指不同大類商品上，經常使用的能促進銷售和便利使用的色彩或色調。商品色雖未有強制性的規(guī)定，也稱不上標準色，但在零售店鋪經營環(huán)境設計中也不可輕易違反。
有些色彩，會給人以酸、甜、苦、辣不同的味覺感受，以致不同的嗅覺感受。如淡紅色、奶油色和桔黃色，點綴少量的綠色等，是促進食欲的顏色，因而食品類的陳列普遍采用暖色系的配色，如果硬要標新立異，用青綠色調設計餅干的陳列，用銀灰色設計午餐肉的陳列，勢必使人初看一下就產生誤解，細看之后會產生厭惡感，食欲減退。例如，美國一家無人售貨商店發(fā)現肉類的銷售量下降了，經過調查才發(fā)現，店里新安了一扇藍色的窗子，藍色使消費者對肉類感到反胃。
在消費者的消費習慣中，不同的商品具有不同的色彩形象。對此在設計零售店鋪的內部環(huán)境時一定要考慮到，并給予正確處理，見表。
產品命名的方式 │ 商品陳列的習慣色彩
以水果命名的產品 │桔子色、柑橘色、李子色、桃紅、蘋果綠、葡萄紫、檸檬黃
以植物命名的產品 │咖啡色、茶色、豆沙色、柳綠色、嫩草色、玫瑰紅、郁金香、花青色
以動物命名的產品 │鴇色、鸚鵡色、黃鵬色、銀灰色、鼠灰色
以金屬礦物命名的產品 │石色、石綠、石膏、鈷藍
大類商品的習慣色調：
服裝。講求時式與適合。除大路貨和童裝外，均取高雅的色調，男性，則取明快的色調顯示活力強，有氣魄，粗獷有力；女性，則取和諧、柔和的色調，烘襯溫柔的女性美。
食品。安全與營養(yǎng)。多采用暖色系列。
化妝品。護膚美容。多用中性色調和素雅色調。例如，淡淡的桃紅色，給人以健康、優(yōu)雅與清香感。
工礦機電產品。講求科學、實用與效益。多用穩(wěn)重、沉靜、樸實的色調，稍加有活力的純色，如用紅、黑、藍色，給人以堅定耐用的感覺。
玩具和兒童文具。講求興趣與活潑感，多用鮮艷活潑的對比色調。
藥品。講求安全與健康，多采取中性色彩系列。偏冷色調給人以安寧不躁之感；藍色、銀色給人以安全感；淺紅、金紅色給人以元氣、陽氣、健康與活力的感受。
收款臺的配置與設計及存包處的設計
收款臺的配置與設計
零售店鋪收款臺的數量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速
付款結算為出發(fā)點。大量調查表明，顧客等待付款結算的時間不
能超過8分鐘，否則就會產生煩躁的情緒。在購物高峰時期，由于
顧客流量的增大，零售店鋪賣場內人頭攢動，無形中就加大了顧客
的心理壓力。此時，顧客等待付款結算的時間更要短些，使顧客快
速付款，走出店外，緩解壓力。
目前，在零售店鋪的收款臺處，都配有電子掃描器和電子計算
機聯網系統(tǒng)。顧客自選商品到收款臺付款時，服務人員只要將掃
描器對準商品的條形碼照射，計算機就能夠顯示出商品的數量和
金額，使顧客快速通過收款處。顧客在付款時，服務人員要將購物
的小票，即結算憑證交給顧客，便于顧客核對。購物小票也是顧客
保護自己合法利益的憑據，一旦發(fā)現商品質量、規(guī)格不符合自身的
要求時，就可以憑此要求退換。
存包處的設計
存包處一般設置在零售店鋪的人口處，配備2-3名工作人
員。顧客進入零售店鋪時，首先存包領牌；完成購物以后再憑牌取
包。日本的有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客
在零售店鋪內領取存柜鑰匙，自己存包，自己取包，減少了等待時
間。不論采用何種形式的存包方式，都應該是免費的，否則就會引
起顧客的反感，直接影響到零售店鋪的銷售業(yè)績。
賣場的通風設施配置
零售店鋪內顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內空氣清新通暢，冷暖適宜，應采用空氣凈化措施，加強通風系統(tǒng)的建設。通風來源可以分自然通風和機械通風。采用自然通風可以節(jié)約能源，保證零售店鋪內部適宜的空氣，一般小型零售店鋪多采用這種通風方式。而有條件的現代化大中型零售店鋪，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設施和空氣調節(jié)設備，用來改善零售店鋪內部的環(huán)境質量，為顧客提供舒適、清潔的購物環(huán)境.
零售店鋪的空調應遵循舒適性原則，冬季應達到溫暖而不燥熱，夏季應達到涼爽而不驟冷。否則，會對顧客和職員產生不利的影響。如冬季暖氣開得很足，顧客從外面進零售店鋪都穿著厚厚的棉毛衣，在店內呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細瀏覽就匆匆離開零售店鋪，這無疑會影響零售店鋪銷售。夏季冷氣習習，顧客從炎熱的外部世界進入零售店鋪，會有乍暖還寒的不適應感，抵抗力弱的顧客難免出現傷風感冒的癥狀，因此在使用空調時，維持舒適的溫度和濕度是至關重要的。
零售店鋪在選擇空調機組的類型時，應注意以下要求：
根據零售店鋪的規(guī)模大小來選擇。大型零售店鋪應采取中央空調系統(tǒng)，中、小型零售店鋪可以設分立式空調，特別要注意解決一次性投資的規(guī)模和長期運行的費用承受能力。
零售店鋪空調系統(tǒng)熱源選擇既要有投資經濟效益分析，更應注意結合當時的熱能來源，如果有可能采取集中供熱，最好充分予以運用。
零售店鋪空調系統(tǒng)冷源選擇要慎重，是風冷還是水冷，是離心式還是螺旋式制冷，都要進行經濟論證，特別注意制冷劑使用對大氣污染的影響。
在選擇空調系統(tǒng)類別時，必須考慮電力供應的程度，詳細了解電力部門允許使用空調系統(tǒng)電源的要求，避免出現設備閑置的狀況。
零售店鋪的空氣濕度一般參數保持在40％-50％左右，更適宜在50％-60％左右，該濕度范圍使人感覺比較舒適。但對經營特殊商品的營業(yè)場所和庫房，則應嚴格控制環(huán)境濕度，嚴防腐壞情況的發(fā)生。
如何設計零售店鋪的賣場環(huán)境
零售店鋪的賣場環(huán)境設計與商品陳列直接影響著顧客的購買行為，影響著零售店鋪的銷售業(yè)績。好的賣場環(huán)境設計與商品陳列不僅體現了一定的藝術美，也反映了零售店鋪獨特的經營理念與風格，它們屬于零售店鋪形象設計中視覺形象范疇，不僅要求方便顧客購物消費，而且要求獨特新穎，在眾多的競爭者中能夠卓然出眾，給消費者留下深刻的印象，使他們產生重復購買行為。
零售店鋪的賣場是消費者用貨幣選票表現其偏好的舞臺。它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定店堂忠誠感，進而產生重復購買行為，為零售店鋪帶來豐厚的利潤回報。日本零售專家就這一問題對一個具有5．2萬名顧客的聲圈進行了隨機調查，并發(fā)放了2000份調查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對零售店鋪有關項目的關心程度為：
商品容易拿到，15％；
開放式容易進入，25％；
商品豐富，15％； ’
購物環(huán)境清潔明亮，14％；
商品標價清楚，13％；
服務人員的態(tài)度，8％；
商品價格便宜，5％。
其中“開放式容易進入”占25％；“購物環(huán)境清潔明亮”占14％，而這兩項正是零售店鋪賣場設計的具體內容。
賣場的氣味設計
零售店鋪賣場的氣味，對創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關重要的。如果這些場所氣味異常，那么，商品的銷售是不會達到可能達到的數量的；氣味正常，會吸引顧客購買這些商品。人們的味蕾會對某些氣味作出反應，以致可以只是憑藉嗅覺就可嗅出某些商品的滋味。例如巧克力、新鮮面包、桔子、玉米花和咖啡等等。氣味對增進人們的愉快心情也會是有幫助的?；ǖ曛谢ɑ艿臍馕?，化妝品柜臺的香味，面包店的餅干、糖果味，蜜餞店的奶糖和硬果味，零售店鋪禮品部散發(fā)香氣的蠟燭，皮革制品部的皮革味，煙草部的煙草味，均是與這些商品協調的，對促進顧客的購買是有幫助的。
唐朝詩人李白聞香下馬，香味對人的魅力，古今中外頗多趣聞軼事。你是否記得當你走過糕點店時，那一陣陣不可抗拒的香噴噴的、新烤出的巧克力餅干的香味嗎?美國國際香料公司采用高科技人工合成了許多令人垂涎的香味，包括巧克力餅干香味、熱蘋果派、新鮮的比薩餅、烤火腿的香味，甚至還有不油膩的薯條香味等。美國國際香料公司將各種人工香料裝在精美的罐子中用來銷售。根據定時設置，香料罐子每隔一段時間會將香味噴在零售店內，以引誘顧客上門，實驗結果表明這種方法效果奇佳。因此，這種噴香味的罐子在美國的銷路非常好，許多零售店經營者用它們來吸引顧客、留住顧客，并且每天的花費只是幾十美分而已。
正如有令人不愉快的聲音一樣，也有令人不愉悅的氣味。這種氣味會把顧客趕走。令人不愉快的氣味，包括有霉味的地毯，吸紙煙的煙氣，強烈的染料味，嚙齒類動物和昆蟲的氣味，殘留的尚
未完全熄滅的燃燒物的氣味，汽油、油漆和保管不善的清潔用品的氣味，洗手間的氣味等。鄰居的不良氣味，也像外部的聲音一樣，會給零售店鋪帶來不好的影響。這些氣味不僅令人不愉快，與零售店鋪的環(huán)境、氣氛也不協調。比如巧克力和硬果的氣味飄人保健食品部，醫(yī)生或牙科醫(yī)生診室的很濃的藥品氣味飄入面包店等等。
如上述的對零售店鋪氣氛有影響的其他因素一樣，對氣味的密度(強度)也必須與它的種類一并考慮，如果是不好的氣味，那末，零售店鋪應當用空氣過濾設備力求降低它的密度(強度)。對正常的氣味，密度不妨大一些，以便促進顧客的購買，但是，要適當控制，使它不致擾亂顧客，甚至使顧客厭惡。例如，化妝品柜臺周圍，香水的香味會促進顧客對香水或其他化妝品的消費需要，但是，香水的香味過于強烈，也會使人厭惡，甚至引起反感，這樣，反而會把顧客趕走.
商品賣場布局的要領
超市的賣場是企業(yè)與顧客以貨幣和商品進行交換的場所。一般來說，超市賣場指的就是店鋪內陳列商品供顧客選購的營業(yè)場所。超市賣場布局最終應達到兩個效果：第一，顧客與店員行動路線的有機結合。對顧客來說，應使其感到商品非常齊全并容易選擇。對店員來說，應充分考慮到工作效率的提高，第二，塑造即創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境，
超市賣場布局具體包括：
賣場通道的設計
超市的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內移動的支流。超市內主副通道的設置不是根據顧客的隨意走動來設計的，而是根據超市內商品的配置位置與陳列來設計的。良好的通道設置，就是引導顧客按設計的自然走向，走向賣場的每一個角落，接觸所有商品，使賣場空間得到最有效的利用。—以下各項是設置超市內通道時所要遵循的原則。
(1)足夠的寬
所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物車，能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。
7．而對大型綜合超市和倉儲式商場來說，為了方便更大顧客容量的流動；其主通道和副通道的寬度可以基本保持一致。同時，也應適當放寬收銀臺周圍通道的寬度，以保證最易形成顧客捧隊的收銀處的通暢性。
(2)筆直
通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通道設計。在顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復、顧客不回頭走的設計方式布局。
(3)平坦
通道地面應保持平坦。處于同一層面上，有些門店由兩個建筑物改造連接起采，通道途中要上或下幾個樓梯，有“中二層”、“加三層”之類的情況，令顧客眼花繚亂，不知何去何從，顯然不利于門店的商品銷售。
（4）少拐角
事實上一側直線進入，沿同一直線從另一側出來的店鋪并不多見。這里的少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。有時需要借助于連續(xù)展開不間斷的商品陳列線來調節(jié)。如美國連鎖超市經營中20世紀80年代形成了標準長度為18米-24米的商品陳列線，日本超市的商品陳列線相對較短，一般為12米一13米。這種陳列線長短的差異，反映了不同規(guī)模面積的超市在布局上的要求
(5)通道上的照度比賣場明亮
通常通道上的照度起碼要達到1 000勒克斯；尤其是主通道，相對空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。
(6)沒有障礙物
通道是用來誘導顧客多走、多看、多買商品的。通道應避免
死角。在通道內不能陳設、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關
的器具或設備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象。
2.賣場的功能性布局技巧
所謂磁石，是指超級市場的賣場中最能吸引顧客眼光注意力舶地方，磁石點就是顧客的注意點，要創(chuàng)造這種吸弓；力是依靠商品的配置技巧采完成的。商品配置中磁石理論運用的意義是…在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進銷售，并且這種配置能引導顧客逛完整個賣場，達到增加顧客沖動性購買率比重的目的。
超市賣場磁石點分為五個，應按不同的磁石點來配置相應的商品(見上圖)。
(1)第一磁石點
第一磁石點位于賣場中主通道的兩側，是顧客必經之地，也是商品銷售最主要的地方。此處配置的商品主要是：
①主力商品；
②購買頻率高的商品；
③采購力強的商品。
這類商品大多是消費者隨時需要，又時常要購買的。例如，蔬萊、肉類、日配晶。(牛奶、面包、豆制品等)，應放在第—磁石點內，可以增加銷售量。
（2）第二磁石點
第二磁石點穿插在第一磁石點中間，一段一段地引導顧客向前走，第二磁石點在第一磁石點的基礎上擺放，主要配置以下商品
①流行商品；
②色澤鮮艷、引人注目的商品；
③季節(jié)性強的商品。
第二磁石點需要超乎一般的照度和陳列裝飾，以最顯眼的方式突出表現，讓顧客一眼就能辨別出其與眾不同的特點。同時，第二磁石點上的商品應根據需要隔一定時間便進行調整，保持其基本特征。
(3)第三磁石點
第三磁石點指的是超市中央陳列貨架兩頭的端架位置。端架是賣場中顧客接觸頻率最高的地方，其中一頭的端架又對著入口，因此配置在第三磁石點的商品，就要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品：
①特價商品；
②高利潤商品；
③季節(jié)性商品；
④廠家促銷商品。
值得特別提出的是，我國目前有一些超級市場根本不重視端架商品的配置，失去了很多盈利機會，一些超級市場選擇的貨架兩頭是半圓型的，根本無法進行端架商品的重點配置，應積極地加以改進。
(4)第四磁石點
第四磁石點通常指的是賣場中副通道的兩側，是充實賣場各個有效空間的擺設商品的地點。這是個要讓顧客在長長的陳列線中引起注意的位置，因此在商品的配置上必須以單項商品來規(guī)劃，即以商品的單個類別來配置。為了使這些單項商品能引起顧客的注意，應在商品的陳列方法和促銷方法上對顧客做刻意表達訴求主要有：
①熱門商品；
②有意大量陳列的商品；
③廣告宜傳的商品等。
(5)第五磁石點
第五磁石點位于收銀處前的中間賣場。各門店可按總部安排，根據各種節(jié)日組織大型展銷、特賣活動的非固定賣場。其目的在于通過采取單獨一處多品種大量陳列方式，造成一定程度的顧客集中，從而烘托門店氣氛。同時展銷主題的不斷變化，也給消費者帶來新鮮感，從而達到促進銷售的目的。
yigogo
lamishu
