【簡介】米飯是很多人在餐桌上的精神支柱，寧肯沒有好菜，也不能沒有白飯！即便是下班回家后，時間不夠，食材不多，也要“混”口號飯吃！
【功效與作用】海鮮；米飯；懶人菜；蓋澆飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：芹菜；辣椒；蝦仁；蟹肉；料酒；紅椒；蒜末
【做法詳解】
1、蝦仁解凍后洗凈，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包裝后切成小段，芹菜去葉后洗凈切成小段，紅椒洗凈后切片備用。
2、鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。
3、鍋中留油，燒熱后放芹菜段大火炒熟，加蝦仁和蟹肉棒炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在米飯上即可。
4、完成了。
【簡介】本來買雞腿要做口水雞的，可是天氣降溫，就想做點熱乎下飯的菜，快餐店的雞腿飯12元一份呢，自己在家動手試試看。
【功效與作用】小菜；蓋澆飯；鹵雞；雞腿飯；快餐
【食材】
主料：辣椒；雞腿；花椒；八角；辣椒醬；生抽；料酒；花椒粉；老抽；香葉
【做法詳解】
1、雞腿洗凈，單面用刀劃開，這樣腌制時才能入味。雞皮那面不要劃開哦，為了成品更好看，也免得雞皮煮爛了。
2、醬汁：老抽 生抽 耗油 料酒 鹽 花椒粉 蔥姜碎 。放入冰箱腌制一夜。雞腿都要涂抹上醬汁。
3、鍋中放入清水，干辣椒 香葉 八角 蔥姜 ，把腌好的雞腿放進(jìn)去，再加些老抽，鹽，湯要咸，雞腿才能入味。蓋上蓋子，煮15分鐘。雞腿用筷子扎一下，沒有血水，冒油水就是熟了。為了更入味，我沒有馬上吃。蓋上蓋子，放置四個小時。再加熱就可以吃了。
4、可以了
5、成品，配點小菜，淋點湯汁。全部消滅！
6、應(yīng)該配個鹵蛋的，辣椒醬也不錯。
【簡介】作為一名盡職盡責(zé)的朝鮮族家庭的媳婦，拌飯、醬湯、冷面、辣白菜這些都是基本功。雖然我是地道的重慶妹子，但為了讓老公在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的外地也能吃到純正的韓式料理，這些通通不成問題，而且有我婆婆自制的韓式辣醬調(diào)味，簡直有如神助！ 石鍋拌飯其實很簡單，拌飯的菜可以根據(jù)自己的喜好增減，最重要的是要有專門的器皿和正宗的韓式辣醬，這樣做出來的才是地道的鮮族風(fēng)味。
【功效與作用】韓國料理；鍋巴；白米飯；米飯；拌飯；蓋澆飯
【食材】
主料：胡蘿卜；木耳；金針菇；黃瓜；醬油；香油；食用油；辣醬；黃花
【做法詳解】
1、干木耳和干黃花分別泡發(fā)半小時，洗凈后，木耳切絲，黃花晾干；
2、將胡蘿卜、黃瓜洗凈，黃瓜去皮，分別切絲；
3、金針菇切去根部，分成一小簇一小簇，用清水泡洗3次，濾干備用；
4、接一鍋清水，煮沸后，投入一茶匙鹽，依次倒入金針菇、木耳、干黃花，分別煮一分鐘后濾干，撈起。倒入適量香油和鹽，分別拌勻，備用；
5、另起一鍋，熱鍋后下2茶匙食用油，倒入肉糜炒一分鐘，加入一茶匙醬油調(diào)味，瀝干撈出，鍋底留油，再倒入胡蘿卜絲炒一分鐘，撈出備用；
6、取石鍋，在鍋底均勻刷上一層香油，將白米飯平鋪在鍋內(nèi)，再將備用的食材依次鋪在米飯上；
7、調(diào)大火燒石鍋，一會兒就能聽到噼里啪啦嗤嗤作響的聲音，這時候調(diào)成中火，過幾分鐘聞到米飯變成鍋巴發(fā)出的那種焦香味就可以關(guān)火了；
8、煎一個蛋，放在石鍋中心（ 偶的蛋煎得不好，放在中間有種違和感）；
9、根據(jù)自己的口味，淋上幾勺韓式辣醬，開拌吧！
【簡介】
【功效與作用】米飯；蓋澆飯；午餐；晚餐
【食材】
主料：胡蘿卜；黃瓜；辣椒；花生；辣椒油；生抽；豆瓣；豆瓣醬；麻油；老抽
【做法詳解】
1、胡蘿卜黃瓜洗凈切丁 準(zhǔn)備好素雞丁和花生
2、熱鍋倒一點點油 下胡蘿卜丁黃瓜丁素雞丁炒炒炒 準(zhǔn)備宮爆汁 一勺生抽半勺老抽一點醋一勺辣豆瓣醬一點點麻油六勺水一小茶匙淀粉調(diào)好 等到素雞丁炒到有點金黃 把調(diào)好的汁倒進(jìn)去 炒勻
3、花生撒進(jìn)去一點 嘗嘗味道 不夠辣可以放一點點辣椒油或者老干媽什么的進(jìn)去 差不多就可以出鍋啦 澆在米飯
【簡介】
【功效與作用】米飯；蓋澆飯；午餐；晚餐；東北菜；煸炒
【食材】
主料：土豆；青椒；辣椒；雞肉；花椒；花椒粉；西藍(lán)花
【簡介】
【功效與作用】蓋澆飯；午餐；晚餐；快手菜；燉；咖喱
【食材】
主料：青菜；土豆；紅蘿卜；洋蔥；雞翅；雞蛋；醬油；生粉；蠔油；雞蛋清；米酒
【做法詳解】
1、解凍雞翅
2、把雞翅砍三塊，加入油，鹽，廣東米酒，醬油，生粉，雞蛋清
3、熱鍋冷油下雞翅，另起一鍋煮水
4、土豆紅蘿卜切塊，洋蔥切碎
5、水開了后放進(jìn)咖喱膏和椰奶
6、把煎好的雞翅放進(jìn)在煮的咖喱
7、把煎雞翅剩下的油，放兩片姜，先爆土豆，然后紅蘿卜，最后放洋蔥碎，
8、把炒好的土豆紅蘿卜一起放進(jìn)咖喱里，加入蠔油，醬油，鹽，糖一起煮
9、煮到汁比較濃稠的時候，放進(jìn)切好的青菜椒，翻炒幾下就可以出鍋了
【簡介】
【功效與作用】蓋澆飯；咖喱飯；咖喱
【食材】
主料：土豆；胡蘿卜；洋蔥；牛肉；黑胡椒；黑芝麻
【簡介】愛吃吉野家的肥牛飯不？我也很愛耶哈哈～所以就琢磨著自己做。真心不難，咱自個兒還更舍得放肉，更香啊哈哈哈～
【功效與作用】米飯；蓋澆飯；午餐
【食材】
主料：洋蔥；牛肉；醬油；蠔油
【簡介】此菜可以拌面還可以蓋澆飯。
【功效與作用】家常菜式；蓋澆飯；午餐；晚餐；咸；鹵；煸炒
【食材】
主料：土豆；茄子；西紅柿；鹵牛肉；八角；生抽；香油；蠔油
【簡介】炎炎夏日，吃點味道刺激濃烈的咖喱飯是種不錯的選擇。成本低，又簡單，與其去外面吃，不如自己在家做。
【功效與作用】米飯；蓋澆飯；咖喱飯；午餐；晚餐；咖喱雞肉飯；咖喱
【食材】
主料：土豆；胡蘿卜；洋蔥；淀粉；雞肉；料酒；雞胸
【做法詳解】
1、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥切成丁。雞胸肉用料酒、鹽、淀粉腌制十分鐘。
2、加少許油，開中火，將雞胸肉倒入翻炒，表面變色后加入土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒。加熱水開大火煮，水量以漫過鍋中的食材為宜。
3、水沸騰后開中火繼續(xù)煮十分鐘，并撈起表面浮沫。
4、關(guān)火，加入咖喱，并用鍋鏟翻炒，待咖喱完全融化后，開最小火，繼續(xù)煮五分鐘，咖喱易糊，注意翻炒。如果覺得干，可惜加適當(dāng)水，如果覺得水多，可繼續(xù)煮到合適的濃度。
5、用碗裝滿飯，壓實，倒扣在盤中，再將咖喱淋在飯上，就完成了。以上材料可做三人份。
