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青貯飼料 青貯飼料就是把新鮮青綠多汁飼料，如玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等，在收獲后直接或經(jīng)過適當(dāng)風(fēng)干后，切碎，密封貯存于青貯窖、壕或塔內(nèi)，在嫌氣環(huán)境下，經(jīng)乳酸發(fā)酵而制成。它既能保持青飼料的營養(yǎng)價值，提高原料的適口性，又可調(diào)節(jié)青飼料的均衡供應(yīng)，是很好的喂牛飼料?！?br> （一）青貯的原理 青貯就是把新鮮的青綠多汁飼料切碎后裝進(jìn)青貯窖、青貯塔或青貯壕內(nèi)，壓實密封，經(jīng)微生物發(fā)酵而制成具有酸味、清香味的可口性飼料。這種飼料可保存幾個月甚至幾年。所以青貯是一種長期貯藏青綠飼料的好方法。青貯的好壞關(guān)鍵在于創(chuàng)造一定的條件，保證在空氣中和附于飼料上的有益細(xì)菌，如乳酸菌、酵母菌等的生長、繁殖，使飼料發(fā)酵，產(chǎn)生適量的乳酸，抑制其他有害菌類如霉菌、腐敗菌、酪 酸菌等的生長。乳酸菌是一種厭氧菌，在生長繁殖過程中需要一定的糖類和水分。因此，青貯的原料應(yīng)含有一定的糖和適量的水分。糖分少則乳酸菌增殖慢，產(chǎn)生的乳酸極少，難于抑制其他雜菌的生長，不 利青貯。水分含量過多或過少也不利青貯。水分過多糖分濃度變稀，汁液外滲，造成養(yǎng)分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青貯質(zhì)量不好；水分太少原料不易壓緊，易造成好氧腐敗菌繁殖，引起發(fā)霉腐敗。用作青貯的原料要求含水分65％～70％。如果原料嫩，含水分可低于60％；原料粗老，則含水量可高于70％，若進(jìn)行低水分青貯，其含水量應(yīng)為40％～60％。同時，由于乳酸菌為厭氧菌，在青貯時務(wù)須將青貯原料切短、踩壓緊密，以促進(jìn)乳酸菌迅速生長繁殖，產(chǎn)生大量的乳酸，抑制其他微生物生長。當(dāng)產(chǎn)生的乳酸達(dá)到一定量時乳酸菌也受抑制，從而停止生長，使青貯窖內(nèi)形成無菌無氧的環(huán)境，使飼料得以長期保存?？勺鳛榍噘A的原料種類很多，如玉米秸（最好連穗）、甘蔗尾、象草、甘薯藤、花生藤、甘薯等。 ?。ǘ┣噘A的方法 1、建窖地點。不論用青貯窖、青貯塔或青貯壕，其地點均應(yīng)選在地勢較為高燥、向陽、土質(zhì)堅實、排水良好，且靠近牛舍的地方。 2、窖的大小。青貯窖必須堅固、不透氣、不漏水，有條件的窖壁和窖底可用石塊砌成。窖的大小則根據(jù)青貯飼料的數(shù)量和種類而定。原料種類不同，單位容積青貯料的重量也不同，一般每立方米約容飼料450千克～650千克。青貯窖的容量是以青貯窖的容積（立方米）乘上每立方米可容青飼料的重量。青貯窖的容積，因窖形不同，而計算方法各異。 方形窖的容積（立方米）＝窖長（米）×窖寬（米）×窖深（米）。 圓形窖的容積（立方米）＝窖底面積（平方米）×窖的深度（米）?！?br> 3、原料準(zhǔn)備。用作青貯的原料宜先切短，目的是使原料流出大量汁液，以利乳酸菌生長，同時也利于壓實。 4、填裝。填裝青貯原料要隨裝隨鋪平壓實，尤其是窖的四周邊緣更要壓實，排出空氣，減少留存空隙。 5、封蓋。窖裝滿后在青貯料上面蓋上塑料薄膜，上面再鋪一層稻草，然后蓋土密封。若土質(zhì)干燥可灑一些清水，使土質(zhì)粘合堅固。蓋土厚60厘米左右，將土堆成饅頭形，以后經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有下陷或 裂縫要及時加土修補，以防雨水流入和透氣，影響青貯飼料的質(zhì)量。 ?。ㄈ╅_窖使用 飼料青貯經(jīng)過40天后便可使用。開窖取用時，先將窖面的覆土及稻草除掉，如果最上一層的青貯飼料變成黑色，則取出不用，以后好的便逐層拿取。品質(zhì)好的青貯料呈黃綠色，有芳香味和酸味，多汁， 質(zhì)地柔軟可口。若呈黑褐色且?guī)в懈粑痘蚋稍锇l(fā)霉則不宜用來喂牛。取出的青貯飼料應(yīng)當(dāng)天用完，不要留置過夜，以免變質(zhì)。變質(zhì)后的青貯料，牛吃了會導(dǎo)致疾病。 青貯飼料的用量一般成年役牛每頭每日10千克～20千克，產(chǎn)奶牛15千克～20千克，青年母牛5千克～10千克。 無機鹽飼料 含有畜禽所必需的礦物元素，用以補充日糧中無機鹽的物質(zhì)稱為無機鹽飼料。牛要補充的無機鹽主要是鈉、氯、鈣、磷。牛是以植物性飼料為主的家畜，而植物性飼料中含鈉、氯較少，含鉀較多，因此 必須補充鈉和氯。食鹽含鈉和氯，常用食鹽來補充鈉和氯的不足。牛日糧中鈣和磷不足時，可適當(dāng)選用鈣、磷不同含量的無機鹽飼料加以補充。常用來補充鈣和磷的無機鹽有： ?。ㄒ唬┦沂?。石灰石粉是用石灰石粉碎而成。它是鈣的補充料，每千克石灰石粉含鈣350克～380克。 ?。ǘ┕欠?。骨粉是鈣、磷很好的補充飼料，每千克含鈣290克～360克，磷120克～150克。如果用作肥料的骨粉來喂牛，必須充分消毒才可使用。 ?。ㄈ┴悮し?。貝殼粉是由各種貝殼（如蜆殼、蛤殼、蠔殼等）粉碎而成，含有較多的碳酸鈣，每千克含鈣320克～380克，是較好的鈣質(zhì)補充料。 ?。ㄋ模┝姿釟溻}。磷酸氫鈣可作為牛的鈣、磷的補充料，每千克約含鈣220克，含磷180克～210克。 ?。ㄎ澹┑皻し邸Ｒ话闶怯孟竞螅ɑ蚋邷睾娓桑┑牡皻し鬯槎?。主要成分為碳酸鈣。每千克含鈣300克～350克。 精飼料 精飼料是指禾本科和豆科等作物的子實及其加工副產(chǎn)品。一般含粗纖維較少，含能量和蛋白質(zhì)較高。按糖類和蛋白質(zhì)的含量的多少，精飼料分為能量精料和蛋白質(zhì)精料?！?br> ?。ㄒ唬┠芰烤?br> 飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于15％，粗蛋白質(zhì)含量少于20％，無氮浸出物（糖類、脂肪）占60％～70％的飼料屬能量精料，包括禾谷類子實及其加工副產(chǎn)品和塊根、塊莖類飼料。用它來喂牛的主要目的 在于供給能量。能量精料在營養(yǎng)上的特點是淀粉含量高，粗纖維含量少，易于消化利用，蛋白質(zhì)較少；鈣少磷多，B族維生素多，維生素A、維生素D較缺。因此，用能量飼料喂牛最好搭配一些蛋白質(zhì)飼料，同時適當(dāng)補充鈣和維生素A，以使牛的日糧營養(yǎng)齊全。常用的能量精料有玉米、小麥、大麥、燕麥、碎米、谷粉、麩皮、細(xì)糠、甘薯等。 1、玉米。玉米是一種養(yǎng)分不全面的高能飼料。使用時最好搭配適量的蛋白質(zhì)飼料，并補充一些無機鹽和維生素。 2、麩皮。麥麩是面粉加工的副產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值因面粉加工精粗不同而異。精粉的款皮營養(yǎng)價值較高，粗粉的鼓皮營養(yǎng)價值較低。鼓皮含有豐富的B族維生素，蛋白質(zhì)含量12％～17％，適口性好，具有輕瀉作用和調(diào)養(yǎng)性，鈣少，磷多?！?br> 3、米糠（細(xì)糠）。米糠含粗蛋白質(zhì)、粗纖維較少，鈣少，磷多。米糠含有較多的脂肪，不宜喂得過多，以免引起腹瀉。另外，米糠易于氧化酸敗，不應(yīng)久藏。 4、甘薯。甘薯含淀粉多，含粗蛋白質(zhì)和粗纖維較少，易于消化，適口性好。 ?。ǘ┑鞍踪|(zhì)精料 在飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量高于20％、粗纖維含量低于18％的飼料屬蛋白質(zhì)精料。對牛來說，蛋白質(zhì)飼料范圍較廣，包括一般含蛋白質(zhì)豐富的油料子實及其加工副產(chǎn)品以及適于瘤胃微生物利用的非蛋 白質(zhì)含氮物，如尿素和二縮脲等。常用的蛋白質(zhì)精料以榨油副產(chǎn)品為主，如大豆餅、花生餅、椰子餅、菜籽餅、棉籽餅等，豆腐渣也屬蛋白質(zhì)精料。 1、大豆餅（黃豆餅）。含蛋白質(zhì)40％～45％，適口性好。生大豆含有抗胰蛋白酶，它有礙蛋白質(zhì)的消化，使用時最好將生大豆炒熟或煮熟，把抗胰蛋白酶破壞。 2、花生餅（花生鐵）?；ㄉ炇且环N良好的植物性蛋白質(zhì)精料，含粗蛋白質(zhì)40％～49％，適口性好?；ㄉ炓诵迈r使用，不要久貯，否則易受潮變性，也易被黃曲霉污染。 青飼料 青飼料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜類飼料等。它的特點是養(yǎng)分較豐富，粗蛋白質(zhì)含量較高，一般達(dá)12％～25％，質(zhì)量比子實類及農(nóng)副產(chǎn)品好。粗纖維的含量在植物生長早期較低，后期則較高。青飼料適口性好，易于消化，但容積大，含水量多。在青飼料中豆科青飼料的質(zhì)量比禾本科和蔬菜類飼料好。常用喂牛的青飼料有象草、玉米葉、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、胡蘿卜等。 粗飼料 粗飼料是牛的主要飼料，含粗纖維較多，在干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以上的飼料便為粗飼料。粗飼料包括干草、秸稈和秕殼類，它的特點是體積大，粗纖維含量高，營養(yǎng)價值較低。粗飼料中蛋白質(zhì)的 含量隨其種類不同而有很大差別。豆科干草、豌豆蔓、花生藤、蠶豆蔓等含蛋白質(zhì)較高，達(dá)10％～20％；禾本科干草6％～10％；秸稈、秕殼僅含蛋白質(zhì)3％～5％，而粗纖維的含量卻達(dá)25％～45％，質(zhì)量較差。所以冬季喂牛不要單給稻草，如果只喂稻草，牛得不到需要的營養(yǎng)，就會消瘦、衰弱，甚至引起衰竭死亡。這也是冬末春初死牛的原因之一。 ?。ㄒ唬└刹?。干草一般是指結(jié)籽前的青草曬制而成的飼草。它的營養(yǎng)價值與植物的種類、收割時期、調(diào)制方法及貯存得好差有關(guān)。優(yōu)質(zhì)干草含有豐富的粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素D及無機鹽，是牛很好的粗飼料?！?br> （二）秸稈類。秸稈類飼料主要是指子實類作物的莖葉，如稻草、玉米秸、小麥稈等。這類飼料的特點是容積大，蛋白質(zhì)含量低，粗纖維含量較高（秸稈類含粗纖維約25％～45％），消化率較低。 秸稈類飼料雖然營養(yǎng)價值低，但仍是牛的必要飼料。它來源廣，含有纖維素、半纖維素，無氮浸出物中含有戊聚糖，這些物質(zhì)借助于瘤胃微生物的發(fā)酵作用，可以被牛消化利用，作為牛的能量來源，同 時可促進(jìn)正常的瘤胃發(fā)酵，防止消化障礙。但是，單純用秸稈喂牛營養(yǎng)較低，往往使牛食入的氮少于排出的氮，出現(xiàn)氮的負(fù)平衡，使牛體重下降。因此，在使用秸稈類飼料喂牛時，最好同時供給一定量的青 飼料或蛋白質(zhì)飼料以滿足營養(yǎng)的需要。 含粗纖維較多的秸稈可裝入水泥池或缸里，裝到八成滿后，蓋上木柵，用石塊壓上，然后加人3％的生石灰水或3％的熟石灰水，浸泡12小時～24小時撈出，瀝去殘液后喂牛，或?qū)⒔斩挘ㄈ绲静莸龋┣卸?，?00千克加鹽0．6千克～1千克、水150升～160升（冬季加熱水，夏天加冷水），充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b人水泥池內(nèi)，踏實，上面用麻袋或塑料紙蓋好，進(jìn)行發(fā)酵，1天左右取出喂牛。也可用氫氧化鈉進(jìn)行堿化處理。即將切短的秸稈用5％～2％的氫氧化鈉溶液浸泡24小時（大致100千克秸稈加800升～1000升氫氧化鈉溶液，便可浸沒秸稈），撈出用水 將堿液沖洗后喂牛。秸稈經(jīng)堿化處理可使不溶解的木質(zhì)素變成易于溶解的物質(zhì)，使植物細(xì)胞間的鑲嵌物質(zhì)與細(xì)胞壁松軟，易被纖維素酶及各種消化液分解，提高采食量和消化率。但在堿化過程中飼料中 部分蛋白質(zhì)可能被溶解，維生素也將受到破壞。因此，一般營養(yǎng)含量較高的豆科秸稈，不宜采用堿化處理。此外，還可以將秸稈進(jìn)行氨化處理，即每100千克秸稈加3千克液氨（無水氨）。先將秸稈鍘短至2 厘米～3厘米，然后均勻地灑上氨液。用塑料薄膜覆蓋、封嚴(yán)，不使漏氣，經(jīng)過7天～10天取出秸稈晾干，使氨水消失，便可喂牛。 ?。ㄈ╋鯕ゎ悺ｏ鯕ゎ愶暳鲜亲訉嵶魑锩摿：蟮母碑a(chǎn)品，包括籽粒的外殼、不實粒及脫粒時附帶脫落的穗軸、碎葉嫩枝等柔軟部分，同時也會夾雜有泥沙、野草種子等。其營養(yǎng)價值略優(yōu)于同一作物的秸稈。常用的秕殼類有豆莢、花生殼及風(fēng)谷時吹出的不實谷粒和碎葉等。其中各種豆莢含蛋白質(zhì)較高，質(zhì)量較好；谷殼、花生殼等粗纖維含量較高（按干物質(zhì)計約為45％～60％），消化率較低，蛋白質(zhì)含量很少。 歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明作者和出處！ 編輯：林冰 更多相關(guān)資訊： 農(nóng)業(yè)網(wǎng) |
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