 食材：蛤蜊、蔥、姜、蒜、干辣椒、油、郫縣豆瓣醬、生抽、糖、料酒步驟1：將蛤蜊放入鹽水中滴幾滴油，浸泡一會兒，然后將死去的蛤蜊丟掉。  步驟2：在開水鍋中放少許料酒然后將蛤蜊煮開口后，立馬撈出來瀝干水。  步驟3：將蔥姜蒜切成末、干辣椒切成段。  步驟4：開火，冷油鍋中放入辣椒段、蔥姜蒜末和郫縣豆瓣醬炒香后加入生抽、糖和少許水炒香。  步驟5：將蛤蜊放入鍋中快速翻炒均勻即可出鍋，時間太長就不好吃了。本文轉(zhuǎn)自微信公眾號： 閱讀百味 |
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