最近，北方的氣溫像是過(guò)山車(chē)似的忽高忽低，氣溫驟降帶來(lái)的后果就是，很多人感冒了。后臺(tái)詢(xún)問(wèn)感冒菜譜的人越來(lái)越多，珈賢分享一道暖暖的濃湯。

南瓜洋蔥濃湯

材料

南瓜550克（連皮帶籽）、洋蔥100克、糙米飯1米杯、腰果50克、鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、開(kāi)水800毫升。

步驟

1.將橄欖油倒入鍋中，倒入洋蔥炒香（至微黃狀態(tài)）備用。

2.將所有食材置入容杯，打1分半鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋蔥含硫化物，可刺激腸道產(chǎn)生酵素，解除致癌物質(zhì)毒性；同時(shí)可抗過(guò)敏，減少鼻黏膜腫脹，促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗。

洋蔥含有至少3種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，根據(jù)德國(guó)的研究，這3種物質(zhì)可使哮喘的發(fā)作概率降低一半左右。

南瓜含果膠，具有清腸排毒作用，還有甘露醇可延緩血糖上升；豐富的維生素A與 β -胡蘿卜素可清除自由基，抑制致癌物與DNA結(jié)合，還可增強(qiáng)黏膜細(xì)胞抵抗力，消痰止咳。

南瓜皮是纖維和植化素含量最豐富的地方；南瓜籽含有各種礦物質(zhì)，特別是人體造血必需的微量元素鈷和鋅；豐富的不飽和脂肪酸和南瓜子素，則可防止前列腺腫大，對(duì)預(yù)防子宮頸癌也有很好的效果。

小叮嚀

南瓜洋蔥濃湯也適用癌癥預(yù)防或調(diào)養(yǎng)。