冬天是進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，用豬肚這樣大眾皆認(rèn)可的食材，實(shí)在是再好不過了；什么樣的食材能跟它搭呢？——那一定是糯米啦！豬肚糯米飯，吃一次就上癮！首先挑選豬肚，新鮮豬肚黃白色的，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足 。

糯米的餡料根據(jù)個(gè)人口味不同，進(jìn)補(bǔ)目的不同，自由搭配。制作餡料，糯米先洗凈要浸泡三個(gè)小時(shí)后撈起，我做的餡料：黑豆，香菇，蓮子，枸杞，干貝，黨參等，（加入適量的鹽，胡椒，醬油等調(diào)味）

將制作好的糯米餡料灌進(jìn)豬肚里面，只需灌倒三分之二處即可，用針線縫好豬肚的接口；

然后放入高壓鍋內(nèi)，放水，可放兩片姜，一點(diǎn)胡椒粉。大火燒開，小火壓40分鐘即可。看著膨脹的樣子是不是很香呢？

開鍋啦！取出豬肚，冷卻后，切片裝盤。

趕緊拿起一塊嘗嘗，嚼起來特別帶勁，又糯又軟，在嘴里經(jīng)過多次翻動(dòng)，那香氣?。∶牢栋?！

餡料完全是自己喜歡的，口味上佳??！老少皆宜！冬天里怎么能缺少它呢，那是不完美的??！