面筋塞肉，不知道你們有沒(méi)有吃過(guò)，我第一次吃是去年，上海這邊人都挺喜歡吃的樣子，其實(shí)我是不怎么喜歡油面筋的氣味，但是整個(gè)菜做出來(lái)，一口咬下去外軟而有彈性，里肉香嫩。大家有空時(shí)也可以試試哈。

我用的食材豬肉韭菜的，韭菜香。肉剁碎，最好是有點(diǎn)肥肉的，全是瘦肉不好吃。肉餡里加韭菜碎，姜蒜末，鹽，最好再加一個(gè)雞蛋，攪打上勁。

面筋球用手摳開(kāi)一個(gè)小口，把韭菜豬肉餡塞進(jìn)去，如果餡料足夠多，可以把整個(gè)面筋球塞滿滿的。

全部塞完。

起油鍋，放入適量香蔥，炸出香味。

放入面筋球

加適量水，少量鹽，因?yàn)槊娼钋蚴怯悬c(diǎn)咸的，而且餡兒也是有鹽的。

輕輕翻面筋球，待面筋球遇水縮成這樣的形狀

就可以加適量醬油，再中火慢慢的煮，記得翻一翻。餡兒熟了就可以出鍋。