|
現(xiàn)在基尾蝦很便宜，空閑時多買點剝剝蝦仁放冰箱，想吃的時候拿點出來一炒，十分鐘出鍋的快手菜。美味的蝦仁省去了剝殼的時間。 食材與明細 1. 準(zhǔn)備材料 2. 蝦仁中加入2克鹽，黃酒和胡椒粉少許，用手抓到發(fā)粘 3. 撈出蝦仁，把黑水倒掉 4. 加入生粉攪拌均勻待用 5. 雞蛋中加1克鹽，一勺牛奶攪拌均勻 6. 鍋內(nèi)放入水加1克鹽燒開放入碗豆煮熟 7. 鍋內(nèi)加油大火燒至五成熱放入蝦仁翻炒 8. 炒至蝦仁變紅就可以了 9. 加入雞蛋，等雞蛋凝固時再翻炒 10. 加入碗豆繼續(xù)翻炒 11. 撒上蔥花準(zhǔn)備出鍋 12. 成品
|
