|
“虎山橋外晚波涼，四面螺鬟凈洗妝。行到鏡中疑月窟，桂花時節(jié)滿湖香。”這是清末文人潘遵祁的光?？垂鹪姟Ｃ磕曛星?、國慶節(jié)前后，光福山區(qū)漫山遍野桂花盛開，整個空氣彌漫著濃郁的馨香，此時的光福真是個名副其實的“眾香國”。 桂花，俗稱木樨花，品種有金桂、銀桂、丹桂、月桂等?！秴强h志》“物產(chǎn)”云：“木樨，為喬木類，人家庭院多栽植之。葉似冬青，對生，經(jīng)冬不凋。秋日葉間叢生小花，花如磬式而四出，有早、晚二種，早者曰秋分木樨，晚者曰寒露木樨。色有黃有白，白者俗呼銀木樨，黃者俗呼金木樨，香氣馥郁。吳縣光福山中藝此，以販于四方，謂之木樨米，其用甚廣，與玫瑰花略同?！惫飧Ｔ灾补鸹ǖ臍v史十分悠久，從前山里能見到許多老桂花樹，甚至還有合抱那么粗的，“驚魚澗（有）古桂九株……虬枝蟠干，猶足婆娑”（清葛芝《游小赤壁記》），于右任也有“老桂花開天下香，看花走遍太湖旁”詩句。 光福是我國五大著名桂花產(chǎn)地之一，主要分布于窯上、香雪、銅坑、潭山等丘陵地帶，而栽植之多、花質(zhì)之佳，尤以窯上村為冠，家家種桂，栽滿了整個西磧山頭，花開時香溢十里，常年桂花產(chǎn)量占光福全鎮(zhèn)總產(chǎn)量的百分之七十。光福桂花素以朵大瓣厚、色黃味香而享有盛名，形、色、香為全國之最。新中國成立十周年時，四盆光福桂花擺上了天安門城樓。光福桂花全靠人工采摘，花農(nóng)對桂花的采摘很是講究：先是從外面樹上折下桂花枝條，叫做“摘花”（山里人讀作“石花”）；折下的桂枝運回家后，又要將花朵從枝上摘下，并揀除葉子，當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)稱為“撮花”。 桂花花期較短，只有一個星期左右，這是山里花農(nóng)一年中最忙碌的時節(jié)。為了不失時機把樹上的桂花盡可能采摘下來，花農(nóng)要邀上親朋好友，甚至請上幫工，夜以繼日，爭分奪秒。清人潘遵祁有《入山看桂》詩云：“種花容易撮花難，金粟攢柯細(xì)別殘。一半分來酬姊妹，竟攜筐筥上巖巒?！弊⒃啤吧郊一ǘ嗾?，覓人爭撮，例一半分撮花人”。按照慣例，撮花人能分得一半的桂花錢，自然樂于為之。整個光福山區(qū)每年能產(chǎn)萬斛桂花，而一斗桂花能換取百錢，因此花農(nóng)們雖苦猶甜，樂在其中。 桂花是天然香料，富含鉀、鋅，具有疏肝通氣、醒脾開胃功能。鮮桂花可加工成清水桂花、咸水桂花、糖桂花，曾經(jīng)是“蘇式”菜肴糕點制作的重要作料。原光福蜜餞廠生產(chǎn)的糖桂花、清水桂花，1983年被江蘇省土產(chǎn)果品公司分別評為同行業(yè)同類產(chǎn)品第一名、第二名，被蘇州市經(jīng)委評為名特產(chǎn)品。光福桂花曾經(jīng)暢銷京、津、滬、寧，還有三分之一出口海外。桂花還可以浸制桂花酒，窨制成桂花茶。近日，光福隆重推出品質(zhì)上乘的桂花酒“窯上香”，以滿足廣大消費者的需求。 “鄧尉看桂”與“鄧尉探梅”一樣，也曾是蘇州的一大習(xí)俗。元代畫家、詩人倪瓚對光福桂花情有獨鐘，曾多次到山中看桂賞花，有詩寫道：“來訪城西十日山，桂花風(fēng)氣碧巖間”“桂樹窗間臥看云，風(fēng)吹花落紫綸巾”。為了盡情地看桂，有一年中秋節(jié)他特地到光福友人徐良夫家，有《中秋飲耕漁山居》詩云：“酒渴茶甌沁露涼，石床云臥冷侵裳。團(tuán)團(tuán)碧樹懸金粟，月午風(fēng)清夢寐香?！眱扇诉€攜酒到鄧尉山鳳鳴岡上看桂賞月，作《中秋歡飲鳳鳴岡》云：“鳳鳴岡頭秋月明，一尊能為故人傾。月明滿地青蘋影，琪樹飄香露氣清。”明清時，青芝山一帶桂花特盛，董份墓旁有“桂樹數(shù)百株，芬芳沉郁，左右披拂，小憩石上，即相攜游玄墓。路經(jīng)桂香中，襲人衣裾，久之與之俱化”。清初隱居山中的葛芝曾特地賞桂，“是夜月益皎，四山入座，蒼翠獻(xiàn)奇，桂風(fēng)繚繞，撲人不絕，疑身在眾香國中”。沈顥有《青芝塢》詩云：“山中花市在中秋，日夜提筐采未休。賣與維揚商客去，香油都上美人頭?！薄岸覊炆瞎疬B岡，采去花行動斗量。才到開時旋摘盡，不留枝上有馀香?！辈苫ɑㄞr(nóng)、看花游客、買花商賈，云集山里，光福山里一片繁忙熱鬧，潘遵祁有詩云：“盡日濃參鼻觀香，人如蜂蝶宿花房。不知繡闥矜蘭麝，可信山中萬斛量?！薄按榛ㄌ鞖庀矆郧?，三百青銅一斗贏。游客也耽秋意爽，不吟冷露濕無聲?！薄暗温秷F(tuán)霜百和馨，金閶估客載輕舲。寄將趙北燕南去，羨煞秋窗好夢醒。”商賈將光福桂花賣到趙北燕南。 1927秋天桂花飄香時節(jié)，民國元老于右任先生來到光福賞桂，欣然寫下《鄧尉看桂》，詩云：“家家摘蕊盡盈筐，晚桂豐收萬井香。曳杖行吟香雪海，人間何事不能忘！”生動地寫出了光福山里家家戶戶采摘桂花的忙碌場景，以及滿山馨香四溢、沁人心脾的情景，盡情地抒發(fā)出自己神清氣爽、沉迷陶醉的內(nèi)心感受。次年又寫下《鄧尉看桂歸次木瀆，與林少和、王啟黃、張文生、祁筱峰飲于石家飯店》詩，“老桂花開天下香，看花走遍太湖旁。歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯”，膾炙人口，經(jīng)久耐味。 □李嘉球 |
|
|
來自： 蘇迷 > 《蘇州光福景區(qū)》
