茄子營(yíng)養(yǎng)豐富和肉末搭配營(yíng)養(yǎng)更加均衡！此菜醬香十足，超級(jí)下飯哦！

By FC美食煮意

• 紫茄子 1-2個(gè)
• 豬肉末 100克
• 蒜 適量
• 蔥 適量
• 青辣椒 一個(gè)
• 醬油 2勺
• 糖 少許
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 雞精 少許
• 食用油 2勺

1、備好所需食材

2、茄子洗凈后切成長(zhǎng)條

3、上鍋蒸熟備用

4、蔥切成蔥花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁

5、鍋里倒入少許食用油燒熱，放入蒜末，蔥花爆香

6、放入豬肉餡，加入少許胡椒粉，料酒翻炒

7、炒熟后放入蒸好的茄子

8、加入少許糖，醬油翻炒均勻

9、在放入青椒丁翻炒兩下

10、加入少許鹽，雞精調(diào)味既可

11、成品圖

茄子隔水蒸熟比過(guò)油炸熟更能減少食用油的攝入量，食用更加健康！

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