水溫對茶湯的影響是不容忽視的。很多茶人明明買了上等的好茶，卻因為沒掌握好泡茶水的溫度，導致好茶被糟蹋。那么，泡茶用多少度水呢?

綠茶水溫的掌控

泡茶用多少度水?泡綠茶用多少度水呢?因為綠茶是屬于不發(fā)酵茶類，它最講究的是茶葉的外形和色澤，多采嫩芽制成。如果選擇用高溫的開水來沖泡綠茶的話，那么就會破壞綠茶的葉體結構，導致的結果只有一個——茶湯苦澀。因此，一般名優(yōu)綠茶用低溫70-80℃的水來沖泡，其它別的綠茶則用95-100℃的開始來沖泡。

白茶水溫的掌控

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，它的外形芽毫完整，形態(tài)如花朵滿身披毫，素有“綠妝素裹”之美感。因為白茶較細嫩，其湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。雖然也是嫩芽，但是經過了重萎雕處理。所以沖泡時建議水溫一般在80-90℃為宜，水溫太低味道可出不來呢。

黃茶水溫的掌控

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，而它與綠茶相比就只多了一道悶黃的工藝。多數(shù)黃茶對芽葉都很講究，有“細嫩、新鮮、勻齊、純凈”的要求。黃茶滋味醇和鮮爽，以黃湯明亮為優(yōu)，建議用水溫為75-80℃沖泡，水溫太高可是會把茶燙熟哦。

青茶水溫的掌控

青茶屬于半發(fā)酵茶，采摘的原料是成熟的茶枝新梢，經過多道工藝制作而成，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。對于濃香型的烏龍茶小編建議可以用水溫為100℃的沸水沖泡。水溫高，茶汁浸出率高，才能沖泡出烏龍茶特有的韻味和香氣;但是對于清香型的烏龍茶則建議用80-90℃的水溫沖泡。

黑茶水溫的掌控

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。好的黑茶一般是湯色橙黃而明亮，香氣純正;而品質粗劣的黑茶則滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁。

黑茶的原料較為粗老，一般建議要用100℃的沸水去沖泡。

紅茶水溫的掌控

紅茶是全發(fā)酵茶，經過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成了紅葉紅湯，這是紅茶獨有的制作工藝。紅茶香氣鮮純濃郁，滋味濃厚甜潤，不同的品種有著不一樣的味覺驚喜。紅茶一般建議用水溫為90-95℃，至于怎樣辨別水的溫度，小編教你一招，只要把煮開的水倒入公道杯，等個十來秒后把手輕放公道杯上方，感覺到水蒸氣稍弱時就可以用啦。

以上就是小編和大家分享的所有的泡茶用多少度水的解答，看過之后，相信你清楚了各類茶水溫度的掌控了吧。