玫瑰餐包
更新于：2016-5-15 05:32:33
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玫瑰餐包的簡(jiǎn)介及特色這款玫瑰餐包真的太好吃了，外皮柔軟，組織細(xì)膩。切片后云紋美極了，裹著玫瑰的清香。有點(diǎn)中式甜點(diǎn)的感覺(jué)，但沒(méi)有甜膩的口感，收到好多朋友的好評(píng)。
玫瑰餐包的做法詳細(xì)步驟1、把原料里除黃油外的其他材料一起放入面包機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)。 2、把原料里除黃油外的其他材料一起放入面包機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)。 3、放在溫暖的地方，發(fā)酵到原來(lái)面團(tuán)2.5倍大  4、拿出面團(tuán)，在面板上排氣揉均勻，并分成等量的8個(gè)小劑子。蓋上濕布松弛10分鐘  5、取一個(gè)小劑子，搟成長(zhǎng)舌形  6、挖一勺玫瑰糖  7、均勻的抹在面皮上（注意面周?chē)?CM不要抹，盡量靠中間抹勻）  8、慢慢的自上而下卷起來(lái)。卷的時(shí)候盡量把兩邊也收緊  9、最后卷成橄欖狀。依次把剩余的7個(gè)小劑子也按步驟卷成橄欖狀  10、擺放在鋪了油紙的烤盤(pán)上，用鋒利的刀在面包表面斜劃兩刀  11、在面包表面刷上雞蛋液。  12、進(jìn)行二次發(fā)酵。把擺好面包的烤盤(pán)放進(jìn)長(zhǎng)帝CKTF-32GS專(zhuān)業(yè)烘焙型32L家用電烤箱，打開(kāi)低溫發(fā)酵的功能30分鐘，待面包變成原來(lái)的2倍大 13、取出烤盤(pán)。先190度預(yù)熱烤箱  14、烤箱預(yù)熱后，放入烤盤(pán)，190度烘烤10分鐘左右。表面金黃即可出爐。 玫瑰餐包的做法小貼士1，我的玫瑰糖是朋友從云南帶來(lái)的。淘寶可以網(wǎng)購(gòu)的到。平時(shí)沖水，抹吐司都是可以的。也可用玫瑰醬代替。實(shí)在不喜歡玫瑰，就用自己喜歡的果醬好了。2，制作方法7里，抹玫瑰醬的時(shí)候，一定不要抹在面皮的邊緣，因?yàn)樵诳镜臅r(shí)候一加熱，玫瑰糖就會(huì)漏出來(lái)的。 3，制作方法8里面，卷的時(shí)候盡量把兩邊收緊，也是怕玫瑰糖在烤的過(guò)程中外漏 4，制作方法12：如果你的烤箱沒(méi)有低溫發(fā)酵的功能，那么你同樣把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，然后在烤盤(pán)底部放入一盤(pán)熱水，以增加溫度和濕度。進(jìn)行二次發(fā)酵。只要發(fā)到2倍大即可 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
