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第一次用臘肉做披薩，用的湘味臘肉。味道很不錯(cuò)啊。原本吃起來(lái)咸咸的臘肉，經(jīng)過蒸，烤，兩道工序后，其中的味道完全釋放出來(lái)。臘肉的咸香，搭配蝦肉的鮮甜。使披薩的口感很好，味道很足。
1.材料：黃油，高粉，酵母，糖，水，食用油投面包桶和面程序，30分鐘。拿出面團(tuán)蓋濕布發(fā)酵2倍大
2.大蝦開背去殼留蝦尾。用鹽，胡椒粉腌制十分鐘。過油煎一下
3.湘味臘肉提前溫水洗干凈。蒸10 分鐘。切薄片
4.發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)排氣，搟圓，放9寸披薩盤。四周筑高點(diǎn)。蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵15分鐘
5.用叉子扎滿洞，避免烤的時(shí)候鼓包
6.烤箱提前預(yù)熱200 度上下火。把餅皮烤8 分鐘
7.取出來(lái)涂一層炒制的披薩醬。撒一層厚厚的馬蘇里拉。四周高起的地方刷一層蛋液
8.鋪上臘腸丁，再把大蝦用臘腸攔腰卷一圈，擺上去。繼續(xù)撒馬蘇里拉
9.放上蘆筍尖，撒洋蔥絲點(diǎn)綴。送入烤箱，200度，中層20分鐘
10.最后5分鐘，取出來(lái)撒點(diǎn)芝士粉