怎樣做土豆卷餅

土豆絲卷餅屬于一道北方的家常菜！

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康

卷餅內(nèi)的蔬菜可隨自己的喜好而定，可以放肉類、海鮮或加雞蛋、豆腐、做成素的，也可以和今天拎拎推薦的這種只加土豆絲兒的，總之夾什么隨個(gè)人喜歡好了，

（今天給大家推薦的準(zhǔn)確的叫法是筋餅卷菜）

涼水調(diào)面，做成薺子，不能用面卟，只能用油，這個(gè)是要特別注意的事項(xiàng)。用面搟搟薄，入鍋，把皮子給攤開，這個(gè)需要個(gè)人手熟練。

出鍋的效果，看到有多薄了嗎？

將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，再在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。調(diào)點(diǎn)胡蘿卜絲放入鍋中，土豆絲炒到微軟，放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味，出鍋。（注：盡量在炒餡料時(shí)不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，包好一會(huì)就會(huì)發(fā)軟，影響了口感）

開始包土豆絲餅了，快來快來。

我卷，我卷，我卷卷卷~

碼齊放鍋里，用刷子刷點(diǎn)油在上面，兩邊煎至金黃就可以出鍋了

外表金黃香酥，土豆脆爽，方便簡(jiǎn)單，是一道不錯(cuò)的家常菜。