視頻：證明隔夜茶是否毒如蛇↓↓

生活中我們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，

所以很多人在喝茶的時(shí)候，

都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，

而把前一天泡的茶水倒掉。

很多茶友認(rèn)為：“茶水久放會(huì)餿，

還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，

從而對(duì)人體產(chǎn)生危害，

所以隔夜茶不能喝”。

為了驗(yàn)證隔夜茶是否真的對(duì)人體有害，央視《是真的嗎》節(jié)目組對(duì)這一說法展開了調(diào)查，并針對(duì)隔夜茶的各種質(zhì)疑和說法進(jìn)行一一的科學(xué)求證！

首先，通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證真相，

央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。

實(shí)驗(yàn)的第一天早上9點(diǎn)，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。

當(dāng)晚9點(diǎn)，記者同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天早上9點(diǎn)，記者再次沖泡好了3杯新的茶水。

而此時(shí)，前一天早上9點(diǎn)鐘沖泡的茶水已經(jīng)過了24個(gè)小時(shí)，而前一天晚上9點(diǎn)沖泡的茶水也已經(jīng)超過了12個(gè)小時(shí)，經(jīng)過長時(shí)間的放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別？

為此欄目組邀請(qǐng)了國家高級(jí)品茶師樓國柱來對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專業(yè)的評(píng)定。

樓先生從口感、風(fēng)味來進(jìn)行比較，鑒定不論是放置12小時(shí)還是24小時(shí)的隔夜茶都沒有變質(zhì)，“雖然茶葉泡的時(shí)間比較長，但是它還是具有該茶本來應(yīng)該有的口感，普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會(huì)更好一點(diǎn)。”

在央視的節(jié)目中經(jīng)過檢測之后的數(shù)據(jù)顯示，

普洱和菊花茶中，無論是現(xiàn)泡新茶、

還是放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶，

亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，

雖然對(duì)于茶葉水中亞硝酸鹽的含量，

國家并沒有出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，但國家生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。

茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素Ｃ，都是亞硝胺天然抑制劑，因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害，茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)氧化，對(duì)其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯，茶水中的維生素Ｃ和維生素Ｅ，也有輔助抗癌的功效，所以，隔夜茶或是沖泡時(shí)間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，不僅沒有毒害作用的，還能有助于抗癌。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，

如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、

咸肉等均含有亞硝胺，

而且比茶水中的含量多許多。

一般來說亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100-2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。

一般正常的進(jìn)食量，

是不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性的，

喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，

更是微不足道，而因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能，因此，根本無需擔(dān)心喝隔夜茶會(huì)帶來亞硝胺致癌的危害。

注：雖然經(jīng)過試驗(yàn)證明，隔夜茶是可以喝的。但是也要依據(jù)情況而定，比如：夏天茶湯放置24小時(shí)，可能已經(jīng)變質(zhì)，則不可在喝。另外，隔夜茶放置到第二天已經(jīng)變涼，還是建議不要喝，特別是在秋天或者冬天。