蝦仁厚蛋燒
蝦仁厚蛋燒的做法詳細(xì)步驟 1、蝦仁用一點(diǎn)料酒腌制10分鐘，切成小粒，再稍微剁幾下。  2、雞蛋打散后加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻  3、底鍋放兩小勺油，中小火加熱，倒入一些蛋液，能
攤滿(mǎn)鍋底的量即可。  4、鍋底蛋液未完全凝結(jié)時(shí)，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷
起來(lái)，放在鍋?zhàn)右贿叀?/div> 5、在鍋?zhàn)涌粘龅牡胤皆俚剐┑耙骸?/div>  6、蛋液半凝結(jié)馬上把剛才卷號(hào)的蛋餅在卷過(guò)去。重復(fù)上
面的步驟，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋燒。關(guān)火在
鍋中稍微放一會(huì)兒定型。然后取出用刀切段裝盤(pán)。 蝦仁厚蛋燒的做法小貼士1. 蛋液中加點(diǎn)牛奶可以讓蛋餅更蓬松滑嫩。2. 卷蛋餅的時(shí)候，可以借助鍋鏟和筷子，會(huì)比較容易卷，別用爪子哈，會(huì)燙到的。 3. 可以就這樣吃，也可以蘸醬吃，番茄醬、酸辣醬等皆可。 |
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
