醪糟紫薯丸子
醪糟紫薯丸子的做法詳細(xì)步驟 1、鍋里放水，順便把小雞蛋入鍋煮，上面放洗干凈切好的紫薯.紫薯蒸十分鐘熟透（時間根據(jù)火力和紫薯的厚薄而定，越薄越快熟）  2、取出去皮  3、壓成泥,雞蛋取出去殼備用。  4、準(zhǔn)備好糯米粉和淀粉  5、加入紫薯泥中  6、倒入清水揉成面團(tuán)！面團(tuán)就跟平常做的湯碗面團(tuán)一樣硬就可以了，注意的是因為紫薯有水分，加水的時候慢慢加入，以免太稀，要是和太稀了，再加點(diǎn)粉就好啦！  7、把面團(tuán)揉成一個個小丸子，居然不才啊，既不夠圓，也不夠細(xì)，都有湯碗那么大了，省事的活哈哈！  8、鍋里放如清水  9、水開后放入丸子一抓，人多就多放點(diǎn)  10、待丸子熟透的時候會浮起來 11、這時候加入小雞蛋，還有酒釀，煮開就可以裝碗開吃啦！ 醪糟紫薯丸子的做法小貼士1 糯米丸子大家可以一次做多多的放冰箱冷凍著啥時候想吃就煮，很省事！加入1/5的淀粉是為了讓丸子看起來剔透，更Q彈2 酒釀可以根據(jù)自己喜歡的程度加減！ 3 酒釀不可久煮，煮太久酒精揮發(fā)掉，食療功效相對差些！ |
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