大麥茶的功效：
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功?！薄Ｒ虼舜篼湶栌邢麥亟舛?，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)的功效。
大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

大麥茶的作用：
大麥茶的冷飲具有清熱解暑的作用，夏日悶熱，飲一杯大麥涼茶，能夠透體舒心，消暑消熱。
大麥茶熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃暖胃健胃的作用。
大麥茶中富含膳食纖維，能使人產(chǎn)生飽腹感，避免暴飲暴食，避免過多熱量攝入，從而防止肥胖的作用。

大麥茶的禁忌：
大麥茶味甘、性平、沒有嚴重的食用禁忌，但是以下幾種情況，飲用大麥茶可能會引起不適。
腸胃不好的人不適宜大量飲用大麥茶，尤其不要飲用大麥冷飲，會引起胃部不適，甚至拉肚子。
空腹不宜飲用大麥茶。
隔夜大麥茶不宜飲用，
孕婦不宜大量飲用大麥茶，可能引起孕婦回奶。

大麥茶的食用方法：
大麥茶可以煮食也可以泡食，煮食能使大麥中營養(yǎng)更加充分溶于水中，泡食更加方便快捷。
煮食：取出水2升煮沸后，加入約20克的大麥茶，再小火煮沸3~5分鐘即可飲用。
泡食：取出一包大麥茶，放入水杯中，加入沸水，等待5~8分鐘即可飲用。
大麥茶還可以冷飲，將煮好的大麥茶，放入冰箱中，待其冷卻后飲用。

[1、冷飲大麥茶，很容易引起胃部不適，因此不要大量飲用！]