經(jīng)常有朋友給菇行天下發(fā)來照片，說自己的平菇母種“發(fā)黃”了，懷疑是染菌了，其實這種（見圖片）“發(fā)黃”是平菇菌絲在母種階段受到不良環(huán)境刺激，引起的生理反應產(chǎn)生的“橘黃色素”，這種“橘黃色素”不會明顯影響產(chǎn)量，但是出現(xiàn)“橘黃色素”說明平菇母種在培養(yǎng)時受到了不良環(huán)境刺激，為了母種的質(zhì)量，必須減少這種刺激，減少或者杜絕“橘黃色素”的產(chǎn)生。

1、培養(yǎng)溫度高

平菇母種接種后，在22℃，恒溫培養(yǎng)，溫度高于25℃就非常容易出現(xiàn)“橘黃色素”。

2、培養(yǎng)時間長

制定好生產(chǎn)計劃，平菇母種長滿后，長時間在室溫存放容易老化出現(xiàn)“橘黃色素”。

3、品種原因

有些平菇品種相對容易產(chǎn)生“橘黃色素”。

4、接種塊過大

由于接種手法不熟練導致接種塊過大，原始接種塊很快老化，容易出現(xiàn)“橘黃色素”。

5、培養(yǎng)時見光

培養(yǎng)時見光，光線對菌絲產(chǎn)生生理刺激，容易產(chǎn)生“橘黃色素”。

食用菌母種培養(yǎng)：恒溫、避光、適溫，這三點必須滿足。

李崇鑫（菇行天下）微信號：3140797309，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術，解答生產(chǎn)、技術難題。

菇行天下食用菌微信公眾號：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉載請注明出處！