紅薯椰蓉面包卷
紅薯椰蓉面包卷的做法詳細步驟 1、面包材料除黃油以外全部的材料倒入盆中，  2、揉至面團能拉出厚厚的膜，但是一扯就會斷的狀態(tài)，  3、加入黃油，繼續(xù)揉，  4、直到面團能拉出薄薄的透明的薄膜，即可！  5、揉整面團，放置32度左右的環(huán)境中發(fā)酵（約1小時）至2.5倍大，手指撮進去不反彈不下陷即可，（我的有點兒發(fā)過了，還好不影響口感，都是看電影惹得禍）  6、面團分成6個擠子，排氣，  7、靜置15分鐘左右！  8、制作面包餡，紅薯切片，上籠蒸10分鐘熟透，去皮，  9、用保鮮袋搟成泥，  10、加入融化的黃油， 11、以及其他全部材料， 12、拌成餡備用。 13、面團擠子再度排氣，包入餡，搟扁， 14、用刀輕輕割下五條口子， 15、能露出餡， 16、然后按自己喜歡隨意卷成任意的形狀即可 17、全部做好后，放入烤箱，調(diào)整為38度的溫度，在烤箱里放入一碗開水，保持濕度，發(fā)酵（約40分鐘）至2.5倍大，取出，同時烤箱預(yù)熱。 18、面包上刷一層蛋液， 19、入烤箱烤15分鐘即可！ |
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