是的，這個(gè)東西就是全世界營(yíng)養(yǎng)專家都推薦的——堅(jiān)果！

秋天是吃堅(jiān)果的季節(jié)，補(bǔ)益養(yǎng)生，對(duì)身體健康有諸多益處！榛子、核桃、杏仁、腰果被譽(yù)為“世界四大堅(jiān)果”，日?？蛇m量多吃點(diǎn)。

堅(jiān)果好處非常多

1降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)表聲明稱，經(jīng)常吃堅(jiān)果能降低心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果含豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，從而預(yù)防心臟病的發(fā)生。

很多人都覺(jué)得吃堅(jiān)果護(hù)心是個(gè)長(zhǎng)期的事兒，其實(shí)不然。2015年《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志上一項(xiàng)研究指出，吃核桃護(hù)心四周就有效——連續(xù)四周讓受試者每日攝入40克核桃，能有效提高微血管功能。

2調(diào)節(jié)血脂

堅(jiān)果對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平也有良好的調(diào)節(jié)作用。美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家的研究指出，每天攝入67克堅(jiān)果，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯均會(huì)降低。

3防癌

有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入堅(jiān)果可以降低女性結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外，哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3顆巴西堅(jiān)果，可使晚期前列腺癌發(fā)病率降低48%。所以，吃堅(jiān)果可不是女性的專利，男性也要適量吃一些。

4抗衰老

核桃等堅(jiān)果中含有豐富的維生素E，且硒含量豐富，維生素E和硒都是有效的抗氧化劑。堅(jiān)果內(nèi)的這些抗氧化物質(zhì)能夠很好的清除人體自由基，延緩人體衰老。

5緩解便秘

此外，堅(jiān)果還有緩解便秘的作用！堅(jiān)果中含有膳食纖維和油脂，可以幫助腸道潤(rùn)滑，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘有改善作用。不過(guò)，吃堅(jiān)果一定要控制量，且不要選擇深度加工過(guò)的堅(jiān)果，否則可能會(huì)適得其反。

好處多但一定要買對(duì)

“吃對(duì)”堅(jiān)果的前提是“買對(duì)”，雖然堅(jiān)果有這么多的好處，但在食用時(shí)也應(yīng)該注意一些問(wèn)題。如何買到優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果，看看下面的權(quán)威建議。

1有“哈喇味”千萬(wàn)別吃

堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)出現(xiàn)“哈喇味”。食用這樣的堅(jiān)果，輕者可能會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。

儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)膱?jiān)果還容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生被世界衛(wèi)生組織劃定為Ⅰ類致癌物的黃曲霉毒素。

所以我們?cè)谑秤脠?jiān)果時(shí)，一旦咀嚼到有苦味、霉味或辛辣味的，應(yīng)該趕緊吐掉并及時(shí)漱口。

2首選原味

堅(jiān)果中添加的調(diào)味劑和食品添加劑，很容易對(duì)我們的味覺(jué)造成干擾，影響我們對(duì)果子新鮮程度的判斷，在添加劑的誘惑下也會(huì)使我們不自覺(jué)的吃下更多。鹽焗味道的堅(jiān)果也最好少吃。這類產(chǎn)品的含鹽量往往不低。

3不宜多吃

堅(jiān)果類食物擁有高營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也帶來(lái)高熱量，吃多了可能會(huì)發(fā)胖?！?016年中國(guó)居民膳食指南》中推薦，堅(jiān)果每周可攝入量為50-70克（只計(jì)算果仁部分）。相當(dāng)于每天帶殼的葵瓜子約一把半，或者核桃2-3個(gè)，或者板栗4-5個(gè)。

這個(gè)購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)可參考

上面這些，很多人可能在實(shí)際操作中，不太好判斷。今天給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單、實(shí)用、不費(fèi)腦子的選擇堅(jiān)果方法：你可以看消費(fèi)品獨(dú)立測(cè)評(píng)平臺(tái)——優(yōu)?。╫koer.com）的測(cè)評(píng)報(bào)告，按照評(píng)級(jí)選堅(jiān)果?，F(xiàn)在這個(gè)報(bào)告是很多人購(gòu)物的首選參照標(biāo)準(zhǔn)：

優(yōu)恪最新發(fā)布的堅(jiān)果品質(zhì)測(cè)評(píng)結(jié)果如下，你可以參照著買：

注意，被評(píng)為B、C、D、D-級(jí)的堅(jiān)果，也為合格產(chǎn)品，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但在更嚴(yán)格的優(yōu)恪評(píng)級(jí)中，檢出含有以下一種或幾種物質(zhì)，如礦物油芳香烴、食用香精、增味劑、人工合成甜味劑等，可能會(huì)給健康帶來(lái)不利影響。想了解報(bào)告詳情，歡迎關(guān)注優(yōu)恪微信公眾號(hào)（okoerchina）。

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