年紀(jì)大了,難免腰酸背痛腿抽筋,甚至有的時(shí)候一不小心摔一跤,就折了胳膊斷了腿。 這就是在提醒大家,這可能是骨質(zhì)疏松找上門,需要補(bǔ)鈣啦。 也許這個(gè)時(shí)候,大家的第一反應(yīng)就是:趕快吃鈣片。別著急,我們平時(shí)的食物中,就有許多含鈣豐富的食品,堪稱「補(bǔ)鈣劑」,補(bǔ)鈣省錢又有效,趕快和健康頭條(微信號(hào):baojiandaifu)一起來看看吧! 1 牛奶及奶制品 牛奶和各種奶制品堪稱「天然鈣庫」,不但鈣含量高,而且吸收好。 每 100 ml 的牛奶當(dāng)中,含有 104 mg 鈣,如果每天能夠喝 300 ml 的牛奶,對(duì)于 50 歲以上的中老年朋友,就可以獲得一天鈣需要量的 3/10。 牛奶還有各種各樣的制品。如果喝牛奶感覺胃腸不舒服,可以選擇每天喝酸奶 300 g。奶粉也是很好的選擇,每天 37.5 g(約 2~3 瓷勺)奶粉就相當(dāng)于 300 ml 牛奶。 如果是比較胖、血脂高的中老年朋友,可以選擇低脂的牛奶或者奶制品。 2 豆類及豆制品 有許多中老年朋友,都受不了牛奶的氣味。這個(gè)時(shí)候,豆類及豆制品就是很好的選擇了。 黃豆中鈣含量高達(dá) 191 mg/100 g。在制做豆腐的過程中,加入鹵水或石膏,更能增加鈣含量。 比如,鹵水豆腐的鈣含量為 138 mg/100 g,石膏豆腐是 116 mg/100 g,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉制品,堪稱物美價(jià)廉的「補(bǔ)鈣劑」。 推薦大家每周吃大豆 100 克,相當(dāng)于豆腐干 220 克,或者北豆腐 290 克,或者南豆腐 560 克。 3 綠葉蔬菜 綠葉蔬菜,特別是深綠色的蔬菜中,富含鈣,而且富含鉀、鎂、維生素 C 等營養(yǎng)素,可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。 雖然綠葉蔬菜中有草酸、植酸等物質(zhì),可能降低鈣的吸收,但是我們可以通過焯水去掉這些影響吸收的因素,提高鈣的吸收率。 推薦大家每天吃夠 500 g 的蔬菜,不但可以獲得豐富的鈣元素,還可以補(bǔ)充足量的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),增加飽腹感,幫助控制餐后血糖,還可以幫助維持正常血壓,對(duì)有「三高」的中老年朋友而言,是十分有益的。 4 水產(chǎn)品 在動(dòng)物性食品中,各種水產(chǎn)品,魚、蝦、蟹、貝類食物中,含鈣量較高。 比如,魚類中含鈣量大約在 50~150 mg/100 g,貝類含鈣量更高,多高于 200 mg/100 g。而且,這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸,質(zhì)量好,中老年朋友適量食用,有益于心血管健康。 推薦大家每天吃水產(chǎn)品 40~50 克,每周 280~350 克,來滿足身體需要。 這里要提醒大家,一些水產(chǎn)品的內(nèi)臟中膽固醇較高,比如蟹黃、魚子等,不能吃太多。 5 堅(jiān)果 堅(jiān)果,特別是含油脂較多的堅(jiān)果,也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅(jiān)果,含鈣量多高達(dá) 100~200 mg/100 g。 另外,堅(jiān)果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素 E,適量使用,對(duì)心血管健康有利。 我們推薦大家每天吃 25~35 克堅(jiān)果,這大約是去掉殼的一小把果仁的數(shù)量。 6 曬太陽 我們的皮膚在陽光中紫外線的照射下,可以自身合成維生素 D。而維生素 D 可以幫助我們身體吸收和利用鈣。 如果說鈣是骨骼健康必不可少的原料,那么,維生素 D 就是守護(hù)這個(gè)原料倉庫的守門人。 保證每天在陽光下活動(dòng) 20 分鐘以上,以促進(jìn)維生素 D 的合成,增進(jìn)鈣的吸收和利用。 7 運(yùn)動(dòng) 為了更好地促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的利用,我們需要通過運(yùn)動(dòng)對(duì)骨骼進(jìn)行刺激。 保證每天至少運(yùn)動(dòng) 30 分鐘,除了慢跑、太極拳、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng),還可以適量選擇舉啞鈴、扶墻俯臥撐、雙膝著地爬行等運(yùn)動(dòng)方式。 但是要注意,如果是已經(jīng)被診斷為骨質(zhì)疏松的朋友,要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)動(dòng),以免發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷,加重病情。 特別提醒1. 含鈣量高不代表用來補(bǔ)鈣好 有些食物,雖然鈣含量比較高,但是并不能算鈣的良好來源。 為什么呢?我們舉兩個(gè)例子大家就知道了。 芝麻醬中鈣含量很高,達(dá)到了 186 mg /100 g,但是,我們平時(shí)吃芝麻醬的機(jī)會(huì)太少了,而且吃到的時(shí)候也不會(huì)吃太多,從芝麻醬中獲得的鈣其實(shí)是微乎其微的。 另外,蝦皮也類似,雖然鈣含量也很高,達(dá) 555 mg /100 g,在日常生活中吃到的蝦皮也很少,所以蝦皮也不是鈣的良好來源。 更重要的是,如果只看這些食物中的鈣含量,為了補(bǔ)鈣而大吃特吃芝麻醬和蝦皮,還會(huì)帶來更大的問題:芝麻醬中含油多、高鈉鹽、熱量高,而蝦皮鈉鹽含量也很多,吃多了對(duì)心血管健康不利。 2. 骨頭湯補(bǔ)鈣不靠譜 大家總有種「吃什么補(bǔ)什么」的理念,總是說,要補(bǔ)鈣就要喝骨頭湯。 其實(shí),骨頭湯中鈣含量較低,而且吸收也不好,另外,喝骨頭湯還會(huì)喝下大量的脂肪、嘌呤,對(duì)健康不利。 所以,喝骨頭湯并不是靠譜的補(bǔ)鈣方法。 怎么吃才能骨骼健康? 已經(jīng)得了骨質(zhì)疏松需要注意什么? |
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