現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)看到外面一些小攤小店打著“港式”的招牌在賣“脆皮燒肉”，但正宗的卻沒幾家。而這個(gè)農(nóng)村小妹做出的簡式“港式脆皮燒肉”被家人贊到爆

食材 是8 人份的。要準(zhǔn)備：豬腩肉2斤，醃料：五香粉2茶匙、鹽1茶匙、白砂糖2茶匙、黑胡椒半茶匙、白胡椒半茶匙；上皮料：白醋1茶匙、鹽2茶匙

豬肉洗凈，用布把水分充分印干。在肉的那面割幾刀。

醃料和上皮料分別拌勻。

把醃料抹在肉上，包括四側(cè)，避開豬皮部分！

皮上掃2層上皮料，剩下的上皮料留用。把豬肉放入冰箱醃過夜。同時(shí)把烤箱設(shè)'蒸汽烘焗'功能，預(yù)熱200度。

烤盤上鋪上鋁紙，把豬肉放在盤上(皮向下)，烤20分鐘。

把豬肉取出，把豬肉反面(皮向上)，用叉 子在豬皮上插洞，然后在豬皮上掃上皮料，用鋁紙包著豬肉的四邊，轉(zhuǎn)'烘焗'230度，再烤20分鐘。

再把豬肉取出，再掃上上皮料，烤20分鐘，或至豬皮爆開，出爐?？梢援?dāng)零食吃啊，做菜的話可以切成小塊裝盤