按：注：本文原載于我公司內(nèi)部刊物——《點石科普資訊》2011年第1期?？赡苡行﹥?nèi)容已是明月黃花。
山羊的規(guī)?；B(yǎng)殖在經(jīng)歷了十年左右的低迷后，近幾年在一些地方得到恢復(fù)、發(fā)展。這一輪的發(fā)展與上一輪相比，除了在規(guī)模上有所擴(kuò)大外，最突出變化就是在規(guī)劃建筑、設(shè)施設(shè)備方面的高投入和廣泛采用全混合飼料。先發(fā)展起來的場（戶）大多取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，這吸引了更多的農(nóng)戶和其他的投資者進(jìn)入，不少的地方政府也在采取各種扶持措施，積極推進(jìn)?？梢哉f，山羊養(yǎng)殖進(jìn)入了一個前所未有的蓬勃發(fā)展階段。在這樣一片大好形勢下，我們必須保持冷靜的頭腦，充分認(rèn)識到目前山羊業(yè)表面繁榮的背后，阻礙行業(yè)發(fā)展的許多重要問題并沒有得到解決，如果這些問題不能切實加以解決，山羊養(yǎng)殖必然會在大起后迅速大落。
一、 品種選育
1995年開始，我國20多個省區(qū)陸續(xù)引入波爾山羊進(jìn)行純繁或雜交改良。純繁投入大，進(jìn)展慢，很難全面推開，而且波爾山羊肉質(zhì)也不符合不少地區(qū)人群的消費習(xí)慣，因此，引進(jìn)純繁只能是為雜交改良提供親本（父本）。我國山羊地方品種資源豐富，而肉用培育品種卻很少（可能只有1995年通過品種審定的南江黃羊），引進(jìn)體型大、生長快的波爾山羊進(jìn)行雜交改良是順理成章的事。引進(jìn)雜交確實使地方品種的生長速度大為提高，這也是這一輪發(fā)展山羊規(guī)?；B(yǎng)殖的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。但這項重大的雜交改良工作卻缺乏科學(xué)、系統(tǒng)、完善的計劃和組織，各地爭先恐后，而且多由企業(yè)和養(yǎng)殖戶自發(fā)進(jìn)行，急功近利嚴(yán)重，忙于引種、販種、炒種，而忽視了引入雜交后的品種培育，到頭來充其量只是雜交利用而已。這樣大規(guī)模的盲目、無序的導(dǎo)入雜交，其負(fù)面影響是嚴(yán)重的。目前，在不少地方已很難找到原有的地方品種了，目前飼養(yǎng)的有不少是雜交后代的自交后代，性狀分離嚴(yán)重，外形、生長速度參差不齊（原來的雜交優(yōu)勢已不那么顯著），繁殖性能下降，屠宰率提高但肉質(zhì)、風(fēng)味變差。在一定程度上，這與其說是雜交改良倒不如說是人為的基因污染，這一問題必須引起足夠的重視，品種選育乃當(dāng)務(wù)之急。
品種選育的第一步就是拯救地方品種。也許有人會問：在“七五”計劃后國家和各省都組織過大規(guī)模地方品種保護(hù)，各個地方品種都相繼建成了保種場，怎么還要提拯救地方品種呢？事實上，保種場飼養(yǎng)量有限，不可能形成完善的品種結(jié)構(gòu)，僅僅依靠它是不可能保護(hù)好地方品種的，特別是上述大規(guī)模導(dǎo)入雜交使得地方品種岌