食材明細(xì)

• 花鰱魚(yú) 適量
• 新鮮蘑菇 適量
• 豆皮 適量
• 腐竹 適量

• 魚(yú)香 口味
• 燉 工藝
• 一小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

清燉魚(yú)頭的做法步驟

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  1

  材料：花鰱魚(yú)頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精
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  2

  魚(yú)去掉魚(yú)身，小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的
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  3

  鍋里放涼水大火燒開(kāi)，把魚(yú)頭、小蔥、姜放入鍋內(nèi)；放點(diǎn)料酒，少許白糖
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  4

  大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開(kāi)，再慢慢燉10分鐘左右
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  5

  至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調(diào)味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚(yú)頭湯就好了燉魚(yú)頭湯的

小竅門(mén)