辛辣、刺激性食物：如酒、辣椒、蔥、蒜等等，特別是酒（包括白酒、紅酒、葡萄酒及含有酒精的飲料），脂肪肝患者一定要嚴(yán)厲禁止。

  脂肪肝患者要如何安排飲食呢？脂肪肝的飲食需要多講究一些，這樣對(duì)疾病的治療和痊愈都會(huì)有很大的幫助。今天，為大家支支招，推薦一些脂肪肝的飲食方案，快來(lái)一起看看都是怎樣的吧。

脂肪肝患者的飲食原則

  肥胖性脂肪肝：在保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常攝入量前提下，應(yīng)適當(dāng)減少脂肪、糖類及總熱量的攝入，脂肪宜用植物油并限制高膽固醇食物的攝入，如能堅(jiān)持一年可減重10-20kg，肝臟脂肪沉積隨之消退?？刂骑嬍臣皽p肥措施一定要適當(dāng)，限制飲食過(guò)度也會(huì)導(dǎo)致脂肪性肝炎和肝纖維化，并有電解質(zhì)紊亂，高尿酸血癥和酮癥等不良后果。國(guó)內(nèi)外研究均表明，初期減肥速度越快，體重反跳及心、腦、血管硬化和肝纖維化的發(fā)生機(jī)率越大，更不易維持減肥后的體重。所以，這類患者飲食療法的目標(biāo)應(yīng)將初級(jí)階段的減肥程度控制在10%-15%以內(nèi)，每日攝入1200-1800千卡，時(shí)間約為一年。對(duì)于效果不明顯者可改用低熱能飲食療法，每日攝入600-1200千卡為宜。

  酒精性脂肪肝：?jiǎn)渭冃跃凭灾靖位颊?，戒酒可能是特效手段。同時(shí)攝入高蛋白、高熱量、高維生素飲食糾正營(yíng)養(yǎng)不良。脂肪攝入不宜超過(guò)總熱量的15%-20%并減少多價(jià)不飽和脂肪酸的攝入，因?yàn)椴伙柡椭舅峥赏ㄟ^(guò)脂質(zhì)過(guò)氧化作用誘發(fā)和加重肝組織損傷。

  營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝：本癥多見(jiàn)于營(yíng)養(yǎng)攝入不足或消化吸收障礙以及慢性消耗性疾病患者。飲食療法應(yīng)以高蛋白、高熱量、高維生素及低纖維素飲食為主，對(duì)于病情嚴(yán)重者應(yīng)加用復(fù)合氨基酸制劑。

脂肪肝患者的飲食禁忌

  辛辣、刺激性食物：如酒、辣椒、蔥、蒜等等，特別是酒（包括白酒、紅酒、葡萄酒及含有酒精的飲料），脂肪肝患者一定要嚴(yán)厲禁止。

  高脂肪食物：食入過(guò)多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，故脂肪肝患者需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，每日限制在50克為宜。

高碳水化合物食物：碳水化合物（糖類）能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成，對(duì)脂肪肝的治療和預(yù)后都是極為不利，故脂肪肝患者一般糖類攝入至多每日約150～200克。

  高膽固醇的食物：膽固醇需要肝臟代謝、分解，攝入過(guò)多，即可進(jìn)一步加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)、加重原有病情，故脂肪肝患者需盡量避免食用如動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽、蟹黃、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等高膽固醇食物。

  除此之外，還有適合脂肪肝患者的食譜推薦給大家。

脂肪肝患者的食療方

首烏山楂枸杞飲

原料：何首烏15g，山楂15g，枸杞15g

制作：將上藥共同放入砂鍋中，加水適量，煎2次，每次煮沸后再用文火煎30分鐘，去渣取汁，2次藥汁合并后約1500ml，放于保溫瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存

用法：每日1劑，當(dāng)茶飲用，1個(gè)月為一個(gè)療程

功效：適用于脂肪肝屬肝腎陰虛或氣滯血瘀者，脂肪肝，高脂血癥均可飲用

荷葉竹茹飲

原料：荷葉，蒼術(shù)，竹茹，郁金各9g，蜂蜜少許

制作：將上述4味藥用水煎2-3次，去渣取汁，兌入蜂蜜，調(diào)勻即成

用法：每日1劑，溫?zé)峒宸?-4次飲完，1個(gè)月為1療程

功效：祛瘀化濁，健脾燥濕，理氣解郁，適用于脂肪肝，證屬痰濕或肝郁脾虛有痰者。

玫瑰柴胡粥

原料：玫瑰花10g，柴胡6g，粳米100g

制作：將上述3味藥一起放入不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，煎煮2次，每次煮沸后小伙煎15分鐘左右，去渣留汁，粳米洗凈，與藥汁一起煮成粥。

用法：每日1劑，分早晚2次食用，半月為1療程

功效：疏肝理氣，活血止痛，養(yǎng)肝滋陰，適用于脂肪肝，伴有脅肋脹滿不適，噯氣，便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脈弦細(xì)。

在脂肪肝的治療過(guò)程中，具體的飲食方案要咨詢相關(guān)醫(yī)生。