做面疙瘩早餐，最快速的方法莫過(guò)于將面疙瘩糊糊直接往煮著配菜的鍋中倒了。
10分鐘內(nèi)絕對(duì)可以吃上早餐啦！
做法
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材料圖
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將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水?dāng)嚢杈鶆?再加入色拉油攪拌均勻,篩入普通面粉,攪拌均勻，若比這個(gè)稀了可再加點(diǎn)面粉,反之可加水調(diào)整
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蔬菜其切丁備用
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炒鍋燒熱，到油燒熱，倒入蔬菜和肉粒翻炒半分鐘左右
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沖入熱開水兩杯（400ml左右）
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滾開開始下面疙瘩
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在熱水中蘸一下,然后沿著碗邊挖一小快面糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,面糊會(huì)自動(dòng)從勺子上脫落的
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依次快速的將所有的做好,大小要保持一致,加了雞蛋的面糊膨脹性很強(qiáng),所以每次勺面糊的時(shí)候不要勺太多了
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看到面疙瘩浮起后,略煮1分鐘左右,加鹽調(diào)味,出鍋即可
小貼士
1、加了雞蛋的面糊膨脹性很強(qiáng),所以每次勺面糊的時(shí)候不要勺太多了要比做不加蛋的面疙瘩的面糊粒小一倍;
2、直接下入鍋中的面疙瘩,湯會(huì)變得濃稠,如果喜歡清湯效果的,可將面疙瘩下入煮開的清水中,浮起后,撈出再放入煮蔬菜的湯鍋中;
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