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從來(lái)沒(méi)覺(jué)得買個(gè)雞蛋有多難，挑個(gè)不破的就行了嘛~ 但是！ 來(lái)到加拿大...... 買Omega-3，還是Free range? 選棕殼雞蛋，還是白殼雞蛋? 雞蛋盒上標(biāo)註的不同標(biāo)識(shí)和數(shù)碼都代表什麼? 我們邀請(qǐng)了大統(tǒng)華挑雞蛋小能手 來(lái)和大家認(rèn)真得一一解說(shuō) 疑解1：買大和買小 雞蛋的大小與母雞的年齡有關(guān) 年輕的母雞所下的蛋體積小密度大 雞蛋的大小從約40克到70多克不等 不過(guò)雞蛋的口感和品質(zhì)卻跟大小無(wú)關(guān) 疑解2：買棕和買白 有人相信，棕色皮雞蛋要比白雞蛋更健康。 其實(shí)不然！ 白殼雞蛋和棕殼雞蛋在口感和營(yíng)養(yǎng)上並無(wú)任何不同 顏色不同只是由於產(chǎn)蛋母雞品種不同罷了
有人認(rèn)為，蛋黃顏色愈深愈好。 但其實(shí)，蛋黃的顏色是由母雞的飼料所決定。 如果飼料中穀物含量高的話，蛋黃通常呈淡黃色； 而如果飼料是以玉米或苜蓿粉為主的話，則蛋黃呈深黃色。 對(duì)於絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，口味上的不同很難察覺(jué)。 疑解3：買Free-run和買Free range Free-run，是指下蛋母雞可以在雞舍內(nèi)自由“散步”；Free range，是將雞只活動(dòng)的範(fàn)圍由雞舍擴(kuò)大到戶外——不過(guò)，籠子的門是開(kāi)了，要不要到外頭去，還要看雞的意願(yuàn)，尤其是冬季或遇到惡劣天氣時(shí)，更不能勉強(qiáng)； 簡(jiǎn)單說(shuō)，Free-run相當(dāng)於去健身房玩跑步機(jī)，而Free range則是戶外健行！ 疑解4：有機(jī)和無(wú)機(jī) 要知道，在加拿大，餵養(yǎng)有機(jī)母雞可不是那麼簡(jiǎn)單的。 必須遵循加拿大通用標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(Canadian General Standards Board)制定的具體標(biāo)準(zhǔn)。 母雞必須有在戶外活動(dòng)的空間，且以不含動(dòng)物製品和抗生素的有機(jī)飼料餵養(yǎng)。 此外，任何補(bǔ)充給母雞的營(yíng)養(yǎng)品，如維他命等，都需要經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證。 所以有機(jī)雞蛋比一般雞蛋貴，這很好理解，成本高，當(dāng)然貴的有理咯~ 疑解5：Omega-3的效用 若想雞只能產(chǎn)下富含Omega-3的雞蛋，母雞的飼料中必須加入一定比例的亞麻籽、少量的魚(yú)油、維他命、礦物質(zhì)以及穀物，如玉米、黃豆、穀子等。 Omega-3可以減少血小板聚集，降低血粘度，從而可以有效降低心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)。 疑解6：維他命加強(qiáng)版 目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種富含維他命D的新產(chǎn)品雞蛋Golden D。 一個(gè)Golden D雞蛋中的維他命D含量是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大雞蛋的三倍，這要?dú)w功於維他命D加強(qiáng)版雞飼料。 對(duì)於長(zhǎng)期缺乏日照的加拿大人來(lái)說(shuō)，Golden D雞蛋非常有用！ 大統(tǒng)華親授的挑雞蛋小常識(shí)，只能幫你到這啦~ 如果你還有朋友或者家人也愛(ài)吃雞蛋， 請(qǐng)把這篇實(shí)用的挑雞蛋小寶典分享給他們吧~ 歡迎留言或私信告訴我們你想知道的一切， 包括食品的評(píng)測(cè)啦、健康常識(shí)啦、料理的菜單等等等， 我們會(huì)認(rèn)真提供給你最全面的解答哦~~ |
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