降秋燥可自制羅漢果茶

國家一級公共營養(yǎng)師 王娟

初秋氣燥，早上醒來，嗓子又干又黏又癢。在此給大家推薦一個可以在家自制的好飲品——羅漢果茶。

羅漢果也叫拉汗果、長青果等，產(chǎn)自于江西、廣東、廣西等地，每年8一10月間果實成熟，其性涼、味甘，有清肺止咳、清熱利咽的功效。

鍋具:

砂鍋、不銹鋼鍋、鋼化玻璃鍋均可，但不可用鐵鍋。

食材:

水兩升、羅漢果1個、金銀花一小撮兒(約3克)、菊花10朵、山碴干3克、冰糖10克(或蜂蜜1勺)。

制作方法:

先把羅漢果洗凈后冊成幾小塊備用。金銀花、菊花用溫水沖一下，洗去浮塵備用。再把羅漢果、金銀花、菊花、山碴一起放進鍋中大火熬制5分鐘，然后改用微火偎巧分鐘，關(guān)火，放人冰糖或蜂蜜。

溫馨提示：

蜂蜜一定要在羅漢果茶煮好晾涼之后再放，以減少營養(yǎng)流失。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，羅漢果中有一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖人群理想的飲料。

脾胃虛寒者忌服。

編輯 || 楚超