許多痛風(fēng)病人覺得自己體內(nèi)尿酸太高，這尿酸是酸，那多吃一點(diǎn)堿性食品，是不是就會(huì)被中和掉？免去吃那些估計(jì)副作用大得很的該死的西藥的苦惱。

再加上這幾年有種“堿性體質(zhì)”的理論，說：

癌細(xì)胞沒法在堿性環(huán)境中生存，所以多吃堿性食品，多喝堿性飲料，可以將“酸性體質(zhì)”調(diào)整為“堿性體質(zhì)”，癌細(xì)胞無法生存。

所以一堆商家大賣特賣什么“堿性水”或者“堿性營養(yǎng)液”，號(hào)稱可以調(diào)整人體酸堿體質(zhì)，還可以治好痛風(fēng)...

酸堿體質(zhì)是徹頭徹尾的“偽科學(xué)”！

人體體液有很多種，細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬于體液。

不同體液各有各的酸堿度，且相差很大。胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達(dá)到7.45。即便是同一種體液，由于環(huán)境的不同，自身酸堿度也會(huì)存在一定的浮動(dòng)范圍。這個(gè)pH范圍是由我們復(fù)雜的酸堿調(diào)控機(jī)制維持的。其目的在于使不同部位的酶發(fā)揮活性。比如胃蛋白酶就得在酸性環(huán)境下起作用。

人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都都能精密地控制酸堿平衡，同時(shí)血液中有各類緩沖物質(zhì)，它們組成了身體內(nèi)部的酸堿緩沖系統(tǒng)。在正常人體內(nèi)，酸和堿是永遠(yuǎn)處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。吃食物是不可能長期改變?nèi)梭w體液的酸堿度的。

網(wǎng)上流傳的酸性食物和堿性食物其實(shí)是瞎扯淡，一種食物往往含有多種化學(xué)成分，它們經(jīng)過消化、吸收、代謝之后也會(huì)產(chǎn)生多種不同化學(xué)性質(zhì)的代謝產(chǎn)物。這些產(chǎn)物有的呈酸性，有的呈堿性，還有很多呈中性。

雖然真正意義上的“堿性食物”不存在，但是這些理論中宣傳的“堿性食品”，比如蔬菜、水果等，大都是低嘌呤食品，產(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，因此，痛風(fēng)病人是鼓勵(lì)吃的，但是它跟酸堿沒啥大關(guān)系。

當(dāng)我們攝入堿性物質(zhì)后，比如最常見的碳酸氫鈉片（小蘇打）。

胃酸（主要成分是HCl）必然會(huì)被中和一部分，這就導(dǎo)致壁細(xì)胞要多分泌一些H來維持胃內(nèi)PH值水平。也就意味著會(huì)多形成一些HCO3在血液里。而且，由于我們不能保證碳酸氫鈉片一定會(huì)在胃內(nèi)充分與胃酸發(fā)生反應(yīng)（與藥物的崩解性及胃排空時(shí)間有關(guān)），導(dǎo)致腸道內(nèi)的HCO3會(huì)增加，這樣就影響了H在腸道的重吸收，也間接增加了血液中HCO3的含量。

總之，由于這兩個(gè)原因的存在，攝入碳酸氫鈉后，腎臟排出HCO3的量會(huì)增加。尿液中的HCO3增多，會(huì)使尿液PH增加，這一過程叫做堿化尿液。

至于網(wǎng)上熱炒的青梅丸或者青梅精，確實(shí)適合痛風(fēng)病人食用：

與小蘇打相比，青梅的優(yōu)點(diǎn)是不含鈉，吃多了小蘇打可能會(huì)提升血壓，痛風(fēng)病人通常都有高血壓的毛病，因此青梅更適合痛風(fēng)病人食用。

堿化尿液有利于尿酸通過尿液排放，但是，請(qǐng)注意：前提是多余的尿酸必須排到尿液中。

所以，不吃降酸藥，光吃小蘇打或青梅丸，用處不大...

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