彭程de美味關(guān)系第六集之馬卡龍

sweetmagic 2016-09-03

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好的馬卡龍會讓你吃出驚艷和幸福，忘記甜膩的存在。兩塊餅干之間夾著的果醬，全是用鮮果熬出來的。一口下去，水果的鮮味在口中彌漫開來。你會吃到驚艷和幸福。沒錯(cuò)！《美味關(guān)系》第六集正是電影中曝光率最高的甜品--馬卡龍Macaron。詳細(xì)配方請見視頻下方哦！

馬卡龍Macaron配方（g）

糖粉sucre glace 265

杏仁粉poudre d’amande 250

蛋白blanc d’oeuf 183

糖水sucre 313

覆盆子果茸393

黃檸檬汁jus de citron jaune 30

轉(zhuǎn)化糖sucre inverti 135

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來自： sweetmagic > 《美味人生法點(diǎn)》

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