“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”

夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，多吃苦味菜既能養(yǎng)生，又能防熱祛暑。快跟著小亞一起來養(yǎng)生吧！

苦瓜分兩派，一種是特別愛吃的，另一種是拒之不及的?？喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

Q：苦瓜怎么吃？

A：苦瓜茶

1.將苦瓜切成1-2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

2.苦瓜炒干后變成褐色，放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。

3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3-4杯即可。

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用，萵筍是夏季餐桌上的常見菜。

Q：萵筍怎么吃？

A：涼拌萵筍：

配料：鮮萵筍，蔥、香油、味精、鹽、白糖

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，瀝去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

Q：苦菜怎么吃？

A：涼拌苦菜：

調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油

做法：

1. 將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;

2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;

3. 切段，放入盆中待用;

4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。

野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

Q：野蒜怎么吃？

A：野蒜炒雞蛋：

1、野蒜摘洗干凈切碎，加雞蛋鹽拌勻

2、油燒熱倒上蛋糊炒熟即可

一年四季都應(yīng)該適當(dāng)吃些苦味的食物，

而夏季尤為適宜，

尤其是盛夏來臨之際。

吃得苦中苦，方為人上人。

吃完苦菜，

不如喝點(diǎn)德亞牛奶，

給嘴巴來點(diǎn)“甜”吧~