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美食│都吃膩了?廈門新開業(yè)的10家餐廳,簡(jiǎn)直好吃到想哭……

 火烈鳥110 2016-08-28

新開餐廳專題想必大家都不陌生啦

照例又來給大家安利了

不知道吃什么的時(shí)候就看看

畢竟,飯要一口一口吃

種的餐廳的草也要一家一家慢慢拔


 萌系烤肉“小豬豬”

人均消費(fèi):50-80元

地址:世茂雙子星4樓

超萌的小豬造型,有愛又有型的裝潢,帥帥的歐巴全程為你烤肉……是的!刷爆朋友圈的…全國(guó)首家以小豬為主題的萌系烤肉餐廳“小豬豬”來到了世茂雙子星!門口排隊(duì)等待用餐的小豬雕塑、店內(nèi)陳設(shè)的小豬玩偶和工藝品,宛如游樂場(chǎng)般的店內(nèi)小萌豬們無處不在,分分鐘萌化少女心。


店里采用韓國(guó)傳統(tǒng)石鍋,烤制的去皮去骨的五花肉讓人贊不絕口。在等待烤肉過程中,服務(wù)員會(huì)使用秘密武器——測(cè)溫槍,測(cè)量石板表面溫度,到達(dá)280度后開烤,中途又噴入新鮮檸檬汁。吃完烤肉,服務(wù)員還會(huì)在石板上炒個(gè)芝士炒飯,馬蘇里拉芝士可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲來。


 大龍燚秘制底料火鍋

人均消費(fèi):100元左右

地址:明發(fā)廣場(chǎng)二樓(原必勝客)

  總部在成都的“排隊(duì)美食”重慶老火鍋“大龍燚火鍋”要來廈門了。負(fù)責(zé)人小哥介紹,火鍋底料在總部炒制,直接空運(yùn)到加盟商,獨(dú)一無二的口味,讓人欲罷不能。拳頭產(chǎn)品紅油鍋底,一份68元,性價(jià)比非常高。

游游跟你說哦,其實(shí)呢,在四川很多時(shí)候用的是老油,特別辣,而現(xiàn)在用的是一次性油,辣度有所降低,但是大龍燚的微辣也相當(dāng)于其他火鍋的中辣,而且越煮越有味,用小哥的話說:“會(huì)讓你找到初戀的味道”。8月5-11日開業(yè)期間,享有充值一千元送一千元的優(yōu)惠。


 小爺酸湯魚
人均消費(fèi):60-70元
地址:中山路老虎城2樓
  酸爽無敵的小爺酸湯魚,又把店開進(jìn)中山路老虎城了。主打菜酸湯魚選用鮮活的烏魚烹制,魚是現(xiàn)殺的,顧客們可以自行前往魚池挑選,按重量計(jì)價(jià)。和廈門平時(shí)多見的貴州口味不同,小爺酸湯魚用的則是更受廈門人喜愛的四川酸辣口味,特別是里面的老壇酸蘿卜使湯的味道更加濃香。而辣度方面,則可根據(jù)顧客需求選擇,有微辣、中辣、重辣。
除了酸湯魚,小爺?shù)拇ㄎ稕霾讼盗幸采钍艽蠹业南矏邸L貏e推薦夫妻肺片、口水雞、手撕茄子及爽口娃娃菜等。


 辣匠火鍋

人均消費(fèi):90元左右
地址:蓮岳路10號(hào)之14(湘江紅明珠酒店隔壁)

辣匠:專注成都老火鍋

上周日剛開業(yè)的辣匠火鍋立志傳承最純正的四川老火鍋,為廣大吃貨、火鍋愛好者提供健康放心的老火鍋。店內(nèi)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作,所有原材料全都來自于與辣匠長(zhǎng)期合作的生產(chǎn)基地,鍋底空運(yùn)自四川成都,食品從運(yùn)輸?shù)街谱?,履行?yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證食品的新鮮安全,與口感穩(wěn)定性。


     這里有6種鍋底可供選擇,招牌紅油、滋補(bǔ)骨湯鴛鴦鍋、秘制紅番鍋等,涮料也十分豐富,特色涮品有雪花肥牛、匠心腱子肉、辣匠毛肚、簽簽兔腰、肥腸節(jié)子、耗兒魚等。


 千菊壽司
人均消費(fèi):80-100元左右
地址:廣萊酒店頂樓的云雅軒會(huì)所
  近日,頗具口碑的千菊壽司將分店開進(jìn)了高雅的廣萊酒店頂樓的云雅軒會(huì)所。大家不僅可以品嘗到千菊壽司的美味良品,還可以感受到云雅軒的優(yōu)美環(huán)境與高雅氛圍,很適合商務(wù)會(huì)客、一群好友舉辦party。
  當(dāng)然,懶人們也可叫外送。千菊全島都能配送,外送的保溫箱里面都有專門的冰袋,快遞小哥會(huì)在指定時(shí)間內(nèi)將精致、美味、營(yíng)養(yǎng)、低脂的新鮮壽司送到你的面前。


 味友鴨面線
人均消費(fèi):70-80元
地址:火車站世貿(mào)5樓
  “不吃味友鴨面線,枉費(fèi)美麗鷺島行”。最近,廈門老字號(hào)餐飲品牌——味友,在島內(nèi)火車站世貿(mào)5樓又開新店。鴨肉面線依然是招牌菜,鴨湯用肉嫩而不柴的紅番鴨加入十幾種中藥熬成,還沒入口就能聞到那濃郁的香氣。
新菜魚肉燜豆腐是把用熱油煎過的海魚放入秘制的湯汁中熬到白稠,撈出魚肉,再把豆腐揉碎,放入湯中燜煮,魚肉去刺后回鍋同燜片刻即可出鍋。8月1日起,只要到店消費(fèi)都可以獲贈(zèng)一份軟殼蝦,每桌一份,可以連吃一個(gè)月哦。


 “錦里香”火鍋
人均消費(fèi):80-100元
地址:官邸大廈一樓
成都的“錦里香”飄到廈門來了,就在官邸大廈一樓。這是一家匯聚了老成都火鍋精髓的品牌店。店里主打的牛油火鍋以牛油為主要原料,并加入了大小辣椒、麻椒、豆瓣、香料等蜀地特產(chǎn)一同炮制。牛油提香加味,可保持火鍋辣而不燥,溫和且不上火。
店內(nèi)也有牛油鴛鴦鍋與鍋中鍋可供選擇,白湯亦是鮮美無比,經(jīng)典的涮菜如黃喉、千層肚、鴨腸等必不可少。


 八合里海記牛肉
人均消費(fèi):80-100元
地址:嘉禾路96號(hào)(即廈門農(nóng)業(yè)銀行隔壁)
剛剛開業(yè),就“霸占”了整條街。這排隊(duì)的陣勢(shì)讓人頗為震撼,卻也阻擋不了吃貨們的腳步。近日,《十二道鋒味》里“最好吃的牛肉”汕頭八合里海記,終于落戶廈門,在磐基對(duì)面的農(nóng)行旁開設(shè)了分店。
  店門口一片“刀光劍影”的肉林場(chǎng)景。臨街敞亮的透明廚房,鐵鉤上掛著牛腿和牛肉,數(shù)個(gè)練家子牛肉師傅站在肉臺(tái)砧板前手起刀落,鮮紅的肉和雪白的油花緊密地點(diǎn)點(diǎn)分布如大理石花紋般,一沓沓分切好的牛肉新鮮“出爐”。懂吃的人都知道,潮汕牛肉火鍋講究還原食材本來的味道,牛肉火鍋要吃出牛肉的本味,一鍋?zhàn)詈?jiǎn)單的蘿卜牛骨清湯鍋底里,一片片鮮美可口的牛肉翻滾著,考驗(yàn)著廚師的精巧刀功與牛肉食材的講究。


 芭緹沁園椰子雞
人均消費(fèi):80-100元
地址:中航紫金廣場(chǎng)一樓
說到海南菜,不得不提椰子雞,用椰子和文昌雞蒸煮而成,湯清爽口、椰味芬芳。以熱帶園林風(fēng)情為主的椰子雞餐飲品牌——芭緹沁園,開業(yè)當(dāng)天就已全場(chǎng)爆滿,排隊(duì)等候的食客在門口左顧右盼,口水連連。主廚介紹,想要做出正宗的椰子雞,選材十分重要,一定要選用海南特產(chǎn)文昌雞,肉質(zhì)嫩滑、皮薄骨酥、肥而不膩。而且,椰子雞的吃法很有講究,鍋底不是藥材湯,也非高湯,而是完完全全的椰子水。清澈的鍋底,幾片椰子肉在漂浮,煮沸后加入文昌雞一起熬制,保證原湯原汁原味。
  另外,時(shí)間和火候的掌握也很重要,餐廳每張桌子上擺有沙漏,雞肉下鍋后,沙漏開始工作,等沙子漏完后,就可以開鍋享受美食啦。煮熟的文昌雞,點(diǎn)一點(diǎn)特調(diào)的味碟,醬油、金橘檸檬汁、沙姜末混合調(diào)味,微辣鮮香,層次豐富、滋味無窮。BTW,他們家的臘味煲仔飯也!超!好!吃??!


 張嘉佳卷福小龍蝦
人均消費(fèi):80-100元
地址:加州后面的洪蓮路洪文大排檔
  是的,你沒看錯(cuò),奏是辣個(gè)寫小說的張嘉佳!淮陽高湯蒜蓉小龍蝦、避風(fēng)塘小龍蝦、紹興花雕冰醉小龍蝦、湘西香辣排骨小龍蝦、西班牙紅燴牛尾小龍蝦、南洋咖喱小龍蝦……你沒走錯(cuò)地方,這確實(shí)是一家小龍蝦店,而且是最擅長(zhǎng)熬煮“心靈雞湯”的作家張嘉佳開的。
  位于洪文大排檔里的卷福小龍蝦,應(yīng)該是廈門目前做法最多的小龍蝦店。菜名也很有新意?!扒啻喝羰菞l不老的魚”其實(shí)是香嫩軟滑的龍利魚;“蘿卜米糕里有我最愛的兩個(gè)男人”其實(shí)是米糕裹雞蛋煎到微焦。比噱頭更關(guān)鍵的是,這些菜的味道都很不錯(cuò)。推薦張嘉佳秘制小龍蝦,湯汁糅合了南京的甜和四川的辣;還有花雕冰醉小龍蝦,小龍蝦蒸熟后用花雕酒泡24小時(shí),就連蝦黃也浸出了淡淡的黃酒香。


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好啦,今天的安利到此結(jié)束

如果你也有

好!吃!的!美!味!

一!定!要!告!訴!我!們!哦!



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