《紅樓夢》的初版時間是公元1791年，它不但是我們民族的瑰寶、我們這些50、60后們的美好記憶，更加是一部傳統(tǒng)而有效的養(yǎng)生實操文。

在《紅樓夢》中，無論是富貴的賈母，還是貧民劉姥姥都能享天年，這是為什么？在揭秘之前，首先明確兩點：

• 紅樓夢中最長壽的是富貴的賈母（83歲）和莊稼人劉姥姥（85歲）。兩者地位懸殊，有貧有富，但卻同樣長壽，這是因為壽命長短不是單靠生活條件、貧富決定的，各種物質(zhì)條件下都有其長壽法門。

• 看過紅樓夢的人會有疑問：紅樓夢中也有薄命、早逝之人，為什么還有長壽方法呢？其實，這就正是揭示了長壽之道：生活水平并不是長壽與否的主要原因，但健康確實要我們自己關(guān)注，個人的選擇、堅持也是很重要的。

▲左邊中間：劉姥姥，右邊：賈母。兩者均為高壽80度多~

藥品可能是今百年才盛行的一種物品，雖然不是一無是處，但確實我們在使用的時候難免有擔(dān)心，對于平日的小病小痛《紅樓夢》中的人是不選擇吃藥的。（一是藥少，二是不選擇吃）

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授說：從主子到丫環(huán)，一日三餐吃得都很少，感冒傷風(fēng)時尤其如此，大夫不是開藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。小病不吃藥是古人的養(yǎng)生良方。

“國醫(yī)大師健康”建議：當(dāng)然，所謂饑餓療法不是真的一點都不吃，而是適當(dāng)?shù)睾刃┟诇?，主要是大米湯，有潤五臟的作用。

患普通感冒時可采取饑餓療法，多喝白米粥，夏天可放點綠豆，冬天加點糯米，中老年人放點山藥和棗。

胃腸型感冒表現(xiàn)為厭惡油膩的食物、腹瀉，可以用白蘿卜加鹽煮湯喝，連蘿卜一起吃下去，有助消化的作用。

湯水一般都是現(xiàn)代健康膳食里推薦的，也是古典養(yǎng)生里面所支持的養(yǎng)生方法，廣東福建一帶的朋友可能是全中國最懂養(yǎng)生保養(yǎng)的朋友了，他們的一手絕活就是善熬粥、煲湯。

《紅樓夢》第八十七回，紫娟對體弱的林黛玉說：“給姑娘做了一碗火肉白菜湯……還熬了一鍋江米粥”。

這里的江米粥，也是養(yǎng)病養(yǎng)生扶弱固本的好湯。江米即糯米，補肺，治肺虛、熱咳，暖脾胃，補益中氣，生津止渴。黛玉體弱多病，經(jīng)常咳嗽、發(fā)熱，用糯米粥食療很對癥。

彈性蛋白能夠預(yù)防皮膚皺紋，其最重要的物質(zhì)硫磺軟骨素雞皮中非常多。蝦仁補鈣功效最好。

又叫米油，是熬大米稀飯時凝聚在鍋面上的一層油。它性平味甘，滋陰長力。清代名醫(yī)王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！?/span>

很多中老年人身體虛，喝米湯也有很好，方便吸收，補中氣，前提是沒有糖尿病。（本文首發(fā)微信平臺請搜索公眾號：國醫(yī)大師健康，微信免費訂閱）

《紅樓夢》里，每個人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后，就不喝六安茶；寶玉吃了面，要喝“女兒茶”。

六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，不適合老年人；年齡大、寒性體質(zhì)、胃寒、月經(jīng)期的女性，要少喝綠茶；冬天就是健康人也要少喝太濃的綠茶，最好喝紅茶。

女兒茶其實是普洱茶的一種，促消化、排毒功能強，還有一定的通經(jīng)作用，適合女性喝。

《紅樓夢》里歲數(shù)大的人很多，他們吃東西突出以下幾個字：

• 爛，牙口不好，爛的更有利吸收；

• 雜，一天吃十幾種食物，米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等，調(diào)料最好有醋、蒜和姜；

• 新鮮，老人不吃剩菜剩飯；清淡，菜大多清爽可口，少油、鹽。

在這部巨著中，曹雪芹用了將近三分之一篇幅描述飲食文化。據(jù)不完全統(tǒng)計，120回《紅樓夢》中描寫到的食品多達(dá)186種。

賈府不單追求享口福，認(rèn)為“外頭買的，不像（你們）田地里的好吃”，更重要的是強調(diào)吃得健康。這里介紹幾個著名菜：

鴿子蛋被譽為“動物人參”，在清朝的御膳檔案館里能查到。

鴿子蛋煮熟后去皮，用雞湯慢慢煨，大補；加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，補腎；鴿子蛋還是女人良藥，可補氣、養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)。

茄鲞（音同“響”）就是切成片狀腌醋的茄子干，雞湯煮的。

加了雞胸脯肉（1塊）、豆腐（1塊）、竹筍，2個茄子的量配料有，杏鮑菇（1/2根）、果脯（3個）、雞蛋清（半個）、干香菇(4個)、平菇（80克）、腰果（10克）、松子（30克）、榛子（9顆）、北杏仁（10克），炒制作料后，一起蒸。

茄子能軟化血管、降低膽固醇，有清熱涼血、活血化淤、止痛利尿等作用。在家里制作的時候，可以直接用蒸的，最好蒸熟涼拌蒜泥吃。（本文首發(fā)微信平臺請搜索公眾號：國醫(yī)大師健康，微信免費訂閱）

秦可卿病中，賈母給她送來了棗泥餡兒的山藥糕，為什么病人要吃山藥、紅棗做的這個呢？

大棗健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神。山藥是治婦科病非常好的藥食同源的食品?，F(xiàn)代很多中成藥，如六味地黃丸、金匱腎氣丸都將山藥作為重要的入藥材料。

在《紅樓夢》里，丫環(huán)捶背的場景比比皆是，這是古代最常見的一種保健方法。

背上有三條重要的經(jīng)絡(luò)，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經(jīng)，關(guān)系到人體的五臟六腑。

捶背關(guān)鍵是要“輕”，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。

捶背的時間，最好是下午3時到5時，這是膀胱經(jīng)值令的時候，養(yǎng)生效果最好。

賈母去世時83歲，劉姥姥85歲依然健在。兩人一富一貧，但都是高壽，秘訣是什么呢？

賈母喜歡和家人一起吃團圓飯，愛熱鬧，不孤獨；劉姥姥多動，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”。

《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養(yǎng)生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。

頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養(yǎng)頭發(fā)，還有助睡眠。梳頭時，以百會穴為中心向前或向后梳。