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中午吃啥子呦？ 永遠(yuǎn)都是一個值得思考的問題~
但是！ 食尚杜掌門絕對讓你午飯不重樣！ 說時遲那時快 杜掌門從郝大廚那尋來 麻婆豆腐獨家秘制基礎(chǔ)紅油 聽說得此秘方者 要知道，郝大廚身為川菜屆的頂呱呱 用其獨家秘制的紅油打底 讓你做出的麻婆豆腐辣出新花樣 向下猛戳得自制基礎(chǔ)紅油秘方 ↓↓↓↓↓↓↓↓ （更多驚喜請戳“閱讀原文”） 做法： 油辣子（川干椒，二荊條辣椒，1:1的比例）上火加適量油（油和辣椒比例1:10）小火焙干后搗碎成油辣子，菜籽油加熱至9成熱下蔥段姜片小茴香，炸香后撈出，油辣子置于容器內(nèi)將熱油逐漸倒入，邊到邊攪動，以防辣椒炸糊，最后加蓋密封24小時后就可用于制作麻婆豆腐。 雖然得此自制紅油可以讓麻婆豆腐 美味到無可挑剔 但此秘方只是麻婆豆腐的基礎(chǔ)紅油， 可不是麻婆豆腐的最終做法呦！ 頂級麻婆豆腐具體如何烹制？ 今晚《食尚大轉(zhuǎn)盤》教給您！ CCTV-7《食尚大轉(zhuǎn)盤》節(jié)目播出時間： 每周日 21：17 首播 次周六 13：22 重播 |
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