孜然炒饅頭

主料：100g饅頭

配料：50g雞蛋，1.5g鹽，3g孜然，5g蔥花，10g油
做法：

1、將饅頭切成小塊。

2、雞蛋加鹽打散。

3、把饅頭塊放在蛋液里裹勻。

4、起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒。

5、小火翻炒至變色。

6、出鍋前加入蔥末炒勻。

蛋餃

材料：雞蛋1個(gè)，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許
做法：

1、將平底鍋內(nèi)放少許植物油，油熱后，把雞肉末和青菜末放入鍋內(nèi)炒，并放入少許鹽，炒熟后倒出。

2、將雞蛋調(diào)勻，平底鍋內(nèi)放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀。

3、待雞蛋半熟時(shí)，將炒好的雞肉倒在雞蛋片的一側(cè)，將另一側(cè)折疊重合，即成蛋餃。

私房澆汁豆腐

主料：豆腐

配料：胡蘿卜少許，洋蔥少許，青椒少許，香菇少許，火腿少許，番茄醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精少許，黑胡椒少許
做法：

1、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散。

2、兌水，放鹽，黑胡椒。煮開(kāi)

3、放入豆腐，大火煮開(kāi)小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。

4、豆腐盛出來(lái)。

5、剩余的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點(diǎn)雞精香油提香即可，澆在豆腐上。