對(duì)于非牧區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，從前沒(méi)有品嘗過(guò)酸奶。近年來(lái)生活水平提高，餐桌上的食物也開(kāi)始豐富起來(lái)，酸奶一出現(xiàn)就受到歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)成為比牛奶更普及的乳制品。酸奶口味酸甜，除了能解決乳糖不耐受問(wèn)題外還有促進(jìn)腸胃功能的功效。近年來(lái)有調(diào)查顯示，常喝酸奶對(duì)預(yù)防2型糖尿病有很大幫助，即使是糖尿病患者，常喝酸奶也對(duì)控制血糖有幫助。我們?cè)谶x擇和食用酸奶的時(shí)候要注意哪些呢？

酸奶的營(yíng)養(yǎng)：

超贊功效：

酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供營(yíng)養(yǎng)成分，且酸奶屬于低GI食物，對(duì)血糖影響不大。

酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利于鈣、鎂等元素的吸收利用。最好的一點(diǎn)是，酸奶飽腹感很強(qiáng)，喝了酸奶之后，就算少吃點(diǎn)飯也不容易覺(jué)得餓，減肥人群也能享用它。

最佳食用量：1~2杯原味酸奶/天，可在兩餐之間加餐時(shí)食用

如何選擇：

糖尿病患者最好選擇無(wú)糖酸奶，自制酸奶也是不錯(cuò)的選擇。

建議選擇全脂酸奶。乳脂肪中含有一種叫做“共軛亞油酸”（CLA）的特殊脂肪酸，它既有利于幫助預(yù)防糖尿病，又有利于減少體脂肪含量。

酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們并不屬于酸奶，而屬于配制的含奶飲料，并不是發(fā)酵乳。酸奶飲料和酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分差別很大，通常含糖量也會(huì)較高，糖友們?cè)谶x擇時(shí)也需要注意甄別。

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