黃豆?jié){

材料：

熟黃豆200g，熟糙米100g，熱開水1000ml。

做法：

1、黃豆洗凈后用清水浸泡8-10小時(shí)，豆和水的比例是1:10；浸泡時(shí)至少換3次水，瀝干水后將黃豆蒸熟備用；

2、糙米用清水浸泡4-8小時(shí)，隔水煮熟備用；

3、將黃豆、糙米、熱開水依次放入料理杯中；

4、蓋上杯蓋，設(shè)定“豆?jié){”功能，啟動(dòng)破壁機(jī)即可。

小貼士

黃豆應(yīng)浸泡8小時(shí)以上：催芽經(jīng)酵素作用，會(huì)讓蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)成氨基酸，淀粉轉(zhuǎn)成葡萄糖，脂肪轉(zhuǎn)成脂肪酸，小分子更易于被人體吸收，食用后不易脹氣。 生豆?jié){應(yīng)煮沸10分鐘以上：未煮熟的豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑和紅血球凝集素，會(huì)引起惡心、腹瀉等中毒現(xiàn)象。 豆?jié){連渣一起食用，有利于鈣和大豆異黃酮的吸收。

黑豆?jié){

材料：

熟黑豆200g，熟糙米100g，熱開水1000ml。

做法：

1、黑豆洗凈后用清水浸泡8-10小時(shí)，豆和水的比例是1:10；浸泡時(shí)至少換3次水，瀝干水后將黑豆蒸熟備用；

2、糙米用清水浸泡4-8小時(shí)，隔水煮熟備用；

3、將黑豆、糙米、熱開水依次放入料理杯中；

4、蓋上杯蓋，設(shè)定“豆?jié){”功能，啟動(dòng)破壁機(jī)即可。

小貼士

黑豆的礦物質(zhì)鈣與鐵的含量高于黃豆，黑豆皮中含有豐富的礦物質(zhì)與花青素。帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，常食黑豆能增強(qiáng)體力、補(bǔ)腎益陰、延年益壽。因而，黑豆?jié){非常適宜老年人及骨質(zhì)疏松患者飲用。

以上是本期小諾和大家分享的兩款豆?jié){，希望大家喜歡！