［肉末土豆泥］土豆泥綿綿軟軟的入口即化，用雞湯煮過的雞肉末鮮美至極，兩者結(jié)合，天衣無縫，天作之合??！哈哈！形容的有點(diǎn)夸張吧！不過就是那么的好吃?。〔牧希和炼?個(gè)、雞胸肉1個(gè)、雞高湯適量、海鮮生抽適量、老抽醬油適量、水淀粉適量。做法：

1、土豆洗凈去皮切成塊。

2、放入開水鍋中，小火煮30分鐘。

3、煮土豆的同時(shí)將雞胸肉洗凈，用刀剁成雞肉碎。

4、土豆煮熟后，撈出，壓成土豆泥，放點(diǎn)鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎調(diào)味。

5、將土豆泥裝入盤中備用。

6、炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入香蔥末炒出香味。

7、放入雞肉碎翻炒至變色，并且一粒一粒分開，不要結(jié)塊。

8、放入少量老抽上色，適量海鮮醬油翻炒均勻。

9、倒入雞高湯。

10、待煮開后，有沫子，將沫子撇除。1

11、放入適量水淀粉，邊放入水淀粉邊用鏟子攪拌，以免水淀粉結(jié)塊。

12、等到再次開鍋，即可關(guān)火。

13、將雞湯肉末澆在土豆泥上，表面再灑上香蔥。上菜吧！

這道菜適合多種人群，美味易消化。沒牙的老奶奶也能吃下一大碗！小提示：1、最好自己做高湯，其實(shí)做高湯不需要那么復(fù)雜，就用一只雞煮雞湯就可以了，煮的時(shí)候放點(diǎn)蔥姜、料酒去腥，煮完先喝一頓，剩下的留著當(dāng)雞高湯就好了。2、實(shí)在沒有雞高湯，就用清水和濃湯寶代替。3、不論是雞高湯還是濃湯寶，都有咸味，所以不用放鹽了。