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這個(gè)夏天， 李錦記美味辣黃豆醬帶來全新味覺體驗(yàn)！ 連食欲不振的夏天， 也將迎來門庭若市的白肉狂歡季， 就讓這份新鮮辣味， 掀起新一輪客源廣進(jìn)！ 李錦記美味辣黃豆醬， 小辣大味，醬合百味。 油炸、蒸焗， 全部輕松搞定！ 兩道獨(dú)家菜譜，這就為你奉上 ↓↓↓
獨(dú)家第一道：辣味醬香炸鮮魷 烹調(diào)方式：油炸 主料：鮮魷魚1條 配料：蒜10g、花生碎10g、孜然粉10g、生菜20g、黑白芝麻5g、雞蛋1個(gè)、淀粉30g、蜂蜜10g 調(diào)料：李錦記美味辣黃豆醬30g、李錦記番茄沙司10g、李錦記味極鮮特級(jí)醬油10ml、李錦記味蠔鮮10g 制作方法： 1.將魷魚洗凈去皮，魷魚頭先用雞蛋液裹上淀粉，炸至外脆里嫩； 2.魷魚身直接炸至金黃，用醬汁刷均勻，最后撒上花生碎和孜然粉； 3.調(diào)制醬汁：蒜蓉爆香放入李錦記美味辣黃豆醬、李錦記番茄沙司、李錦記味極鮮特級(jí)醬油、李錦記味蠔鮮燒制，最后放入蜂蜜，再加黑芝麻點(diǎn)綴即可。
【用醬心得】 魷魚本身光滑，質(zhì)地緊實(shí)，不易入味，裹上雞蛋、淀粉油炸之后，反而讓調(diào)味“有隙可乘”。李錦記美味辣黃豆醬、番茄沙司、味極鮮和味蠔鮮組成的最佳調(diào)味陣容，將咸辣醇厚、酸甜爽口、濃郁蠔鮮和豉香一一集結(jié)，在調(diào)和燒制的過程中渾然交融，形成復(fù)合的醬味，賦予菜肴豐厚口感。 獨(dú)家第二道：椒麻豆腐海鱸魚 烹調(diào)方式：蒸焗 主料：海鱸魚一尾約750g 配料：白玉菇20g、蟹味菇20g、香椿苗10g、小泰椒5g、青花椒3g、豬油5g、雞湯20g 調(diào)料：李錦記美味辣黃豆醬15g、李錦記財(cái)神蠔油10g 、藤椒油10g、辣椒油10g 制作方法： 1.將挑選好、宰殺好的鱸魚去骨，起凈肉兩片待用； 2.李錦記美味辣黃豆醬入攪拌機(jī)打碎成汁，下入雞湯、藤椒油、豬油、辣椒油、李錦記財(cái)神蠔油攪拌均勻； 3.將加入調(diào)味攪拌均勻的豆醬汁入炒鍋炒香成汁待用； 4.白玉菇、蟹味菇沸水墊底，將鱸魚肉上蒸籠蒸熟擺放在蟹味菇上，淋上調(diào)好的醬汁，點(diǎn)綴香椿苗、青花椒、泰椒即可。
【用醬心得】 打碎成汁的李錦記美味辣黃豆醬更加細(xì)膩均勻，與蠔油搭檔，令豉香咸辣之中，融入濃郁蠔鮮和肉鮮精華。當(dāng)鮮活的海鱸魚在蒸魚肉的肉質(zhì)肌理之中，成就豆香濃郁、魚肉鮮嫩、椒麻清香的上佳口感。 更夠味，更狂歡， 李錦記美味辣黃豆醬， 今年夏天，客源就靠它！ |
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