中醫(yī)說法：黑色食物養(yǎng)腎。腎屬水，

五行中黑色主水，入腎，

因此，常食木耳、香菇、桑葚、紫菜、

海參、烏雞等都能補腎。

下面來說下現代的觀點。

現代觀點：各種黑色食物的營養(yǎng)保健

和藥用價值都很高，

它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、

腦中風等疾病的發(fā)生率，對流感、

慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。

黑花生米：補腎、護肝

黑花生是我國科研人員經過8年的選育、

3年的產量對比實驗和抗性、

適應性試驗，最終育的獨有品種。

黑色素，可有效保持人體良性循環(huán)，

清除體內多余脂質，防范可見光和紫外線的輻射，

是補充人體營養(yǎng)的天然黃金搭檔。

常食黑花生可起到健腦補腎、

烏發(fā)駐顏、暖胃潤肺、護心保肝之功效，

且對老年人的多種慢性疾病

有很好的預防保健作用。

黑小米：健脾、滋陰補血

黑小米含有豐富的微量元素和氨基酸，

特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、

精氨酸含量比其他糧食都高，

且無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，

消化吸收率高達97.4%。

黑小米藥用功效獨特，

除具有普通小米的補虛損、健脾胃、

清虛熱功效，還有獨特的滋陰補血、

烏發(fā)防衰、安神助眠功效。

黑芝麻：防治膽結石

中醫(yī)學認為，黑芝麻能益肝、補腎、

養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容。

黑芝麻含有大量豐富的營養(yǎng)成分，

其中的鐵和維生素E是預防貧血、

消除血管膽固醇的重要成分；

黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。

黑芝麻有補肝腎、潤五臟的作用；

常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石，

且有健腦益智、延年益壽的作用。

黑豆：補腎養(yǎng)腎、降血壓

黑豆既是藥物又是食物，

可提高人體的免疫力，

還有助于降低心血管病的發(fā)病幾率。

現代醫(yī)學證明，黑豆中富含的營養(yǎng)激素，

能使人的肌膚富有彈性，

減少色素沉淀的功能。

古人認為豆是腎之谷，其形象腎，

而色與腎色同，有很強的補腎養(yǎng)腎的作用。

黑米薏米紅豆粥——健脾祛濕、清熱解毒

做法

1.將黑米，薏米，紅豆，香米分別

放入水中浸泡幾個小時之后在用清水

將其洗干凈備用。

2.等到材料泡發(fā)之后加入適當的水

放入用大米煮開，煮開之后，

關掉其大火換成小火煮。

粥稠之后加入適量的冰糖就可以了。

涼拌黑木耳——防癌、排毒養(yǎng)顏

1.先把木耳泡好后，將木耳入開水鍋中焯一下，

撈出過涼開水，瀝干水分后放入大碗內。

2.紅椒切細絲，香菜切段后投入大碗。

3.另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、

陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。將木耳、

紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。

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