步驟 1

去皮綠豆放入碗中；加入適量水浸泡一夜；將浸泡后的綠豆撈出,放入盆中

步驟 2

上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度；趁熱用勺子壓成泥狀

步驟 3

炒鍋中放入麻油；倒入葵花籽油混合；將綠豆泥掰碎后放入

步驟 4

用小火拌炒均勻；放入細(xì)砂糖和麥芽糖；繼續(xù)小火拌炒

步驟 5

不停的拌炒,至綠豆泥呈團(tuán)狀；放涼至不燙手,將綠豆泥分成10等份,搓圓；取一份綠豆泥,放入保鮮膜中壓平

步驟 6

擠入適量紅豆餡；用綠豆泥將餡料完全包裹??；用手搓成略小于模子內(nèi)徑的圓柱體,在表面蘸少許炒熟的低粉

步驟 7

將綠豆泥放進(jìn)模子內(nèi)；將模子直接扣在案板上,用力按下后,壓出花紋；輕輕提起模子,就可以了