 藥膳配方：白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜500克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。 制作步驟： 1.將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘑菇洗凈，一切兩塊；白菜心洗凈，切寸段；韭黃洗凈，剁碎待用。 2.將白面粉用水和好，稍稍放置，，放入韭黃、食鹽，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟薄，切成面條。 3.將羊肉塊，羊肚塊放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜(切絲)、蘑菇，置武火上燒開，文火燒熟，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。 服用方法: 可做正餐食用。吃面條，喝湯。 功效主治：補(bǔ)中益氣。用于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所致的短氣，懶言，肢體困倦，身體消瘦等癥。春盤面營養(yǎng)豐富，味道鮮美，補(bǔ)脾胃作用強(qiáng)，適用于脾胃氣虛、消化吸收功能減退、營養(yǎng)不良的消瘦、乏力倦怠、短氣懶言、不思飲食等。 食療中藥 【白面粉】  也稱小麥粉。屬谷物類食療中藥 性味歸經(jīng)：性涼味甘，入心、脾、腎經(jīng)。 功效主治：養(yǎng)心除煩，健脾益腎，除熱止渴。用于臟躁，煩熱，消渴，泄痢，癰腫，外傷出血及燙傷等。適宜腳氣病，末梢神經(jīng)炎，產(chǎn)婦回乳，自汗，盜汗，多汗等。 用法：煎湯，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。 禁忌：糖尿病者不宜多食。 【羊肉（肚）】  屬禽獸類食療中藥 性味歸經(jīng)：性溫味甘，肉入脾、腎、心經(jīng)；肚入脾、胃經(jīng)。 功效主治：羊肉補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中；羊肚健脾胃、補(bǔ)虛損。用于虛勞羸瘦，陽氣不足諸癥。如：四肢不溫、畏寒無力、腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹痛，寒疝，胃寒中虛、反胃嘔吐、產(chǎn)后缺乳、納呆、反胃、自汗、盜汗、消渴、 尿頻等。 用法：熬湯，煮，炒等。一般人群均可食用。 禁忌：外感時邪或內(nèi)有宿熱（流行性感冒、急性腸炎、高血壓等）者忌服。不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食。反半夏、菖蒲。忌銅器。 【雞蛋】  屬其他類食療中藥 性味歸經(jīng)：味甘性平，入脾、腎、胃、大腸經(jīng)。 功效主治：益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血。用于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、貧血等。一般人群均可食用。尤其是中老年人、嬰幼兒人群。 用法：蒸、煮、煎、炒等。 禁忌：發(fā)熱、腹瀉、高血脂、肝炎及腎病者不宜多吃雞。雞蛋過敏者忌食。 【蘑菇】  屬蔬菜類食療中藥 性味歸經(jīng)：味甘性涼，歸胃、大腸經(jīng)。 功效主治：益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣。對于精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥有較好療效。 用法：鮮品可以直接清洗后使用；干制品可先用溫水泡發(fā)洗凈后使用。 禁忌：一般人都適合食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。 【白菜】  大白菜，屬蔬菜類食療中藥 性味歸經(jīng)：性平微寒，味甘；入腸、胃經(jīng)。 功效主治：養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，通利腸胃，是清涼降泄兼補(bǔ)益的很好食材。用于肺熱、咳嗽、咽干、口渴、頭痛、大便干結(jié)，丹毒、痔瘡出血等病癥。 禁忌：氣虛胃寒者不宜多食。一般人群均適合食用。 【韭黃】  屬蔬菜類食療中藥 性味歸經(jīng)：性溫、味甘辛，入肝、膽、腎經(jīng)。 功效主治：補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。 禁忌：瘡瘍、脾胃積熱、胃腸虛弱者不宜食用。一般人均可食用。 但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。 【生姜】  屬調(diào)料類食療中藥 性味歸經(jīng)：性溫味辛辣，歸肺、胃、脾經(jīng)。 功效主治：烹飪?nèi)バ入?，增鮮。藥用發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。一般用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風(fēng)寒或寒痰咳嗽；感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛等治療。生用發(fā)散，熟用和中。 禁忌：陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱證忌服。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。 【胡椒】  屬調(diào)料類食療中藥。有黑、白兩種 性味歸經(jīng)：性溫味辛，入胃經(jīng)、大腸經(jīng)。 功效主治：烹飪祛腥、解油膩，助消化。藥用溫中散寒，下氣，消痰。用治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢，并解食物毒等。白胡椒散寒、健胃功能更強(qiáng)。 禁忌：陰虛有火者忌服白胡椒。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應(yīng)慎食白胡椒。 |
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