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有些顧客認為認為夏季食用阿膠會上火。夏季就不買阿膠吃了，其實專家解釋，夏季服用阿膠適量，大多數(shù)人是不會上火的。 俗話說，春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心。夏天機體代謝處于旺盛階段，消耗較大，炎熱的天氣易引起人神經(jīng)功能變化，故夏天要注意養(yǎng)心安神。 阿膠，性味甘平，是滋陰潤燥養(yǎng)血的圣品，能很好地補充夏季津液的消耗，內(nèi)補氣血，外強精神，對于滋養(yǎng)心血安神有很好的功效，是人們安度苦夏的一劑良方。 也有些人體質本身較熱，單服阿膠容易上火，但通過合理的食療配方，就能解決上火的問題。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤燥，“陰”即指“血液與津液”，對于夏季養(yǎng)生正相宜。因此，對于身體虛弱需要調理的人，阿膠仍是首選。 一、阿膠可緩解夏季四大健康問題 A.頭暈、心慌、胸悶，貧血者及血色素偏低容易出現(xiàn)； B.疲倦乏力，情緒怠惰，夏季能量消耗大，阿膠可內(nèi)補氣血； C.心煩氣躁，睡眠差，夏季心火旺，阿膠養(yǎng)血安神，外強精神； D.怕空調，肚腹冷痛，筋骨僵直：阿膠內(nèi)養(yǎng)氣血，溫養(yǎng)身體內(nèi)環(huán)境； 二、怎么吃阿膠才不會上火呢？ 1、控制用量，一般日服用量在3-9克。 2、不要再采用黃酒浸泡的方式（黃酒性熱，會增加火氣），可直接加入到煲湯內(nèi)。 3、阿膠與綠豆一并煲湯喝，是特別適宜于夏季采用的服用阿膠方法。 4、盡量減少加糖的量或不加糖。 5 可以食用阿膠糕。每天2-3塊。既有效補充營養(yǎng)物質，又不至于引起上火。 6、當身體出現(xiàn)上火時，可采取以下措施緩解： （1）多喝水，及時補充水分； （2）飲苦味茶（金銀花、魚腥草、菊花茶、馬齒莧等）； （3）清淡飲食，忌辛辣刺激食物； （4）多吃一些瓜果蔬菜類，如獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果就會達到更好的效果。 夏季將阿膠直接加入到煲湯內(nèi)，添加偏涼性食物或配伍具有補心作用的食物，阿膠好吃養(yǎng)心不上火，推薦8款阿膠的夏日食譜。 1.滋陰潤燥的阿膠綠豆湯 配方：阿膠（阿膠原粉）15克，砸碎，綠豆50克 制作：將阿膠砸碎，加適量冰糖，加入綠豆，加水適量，熬成清湯服用。 功效：夏日服用，可滋陰潤燥，清涼去火。 2.滋陰養(yǎng)血的龍眼阿膠汁 配方：鮮龍眼肉30克，阿膠（阿膠原粉）10克，白蜜少許，純凈水適量。 制作：①將鮮龍眼肉入攪汁機攪成汁，倒入杯中待用。②阿膠入鍋上火，溶化成液體，與白蜜一起淋入杯中，注入適量純凈水調勻即成。 用法：每日1次，每次1杯，溫服。 功效：滋陰養(yǎng)血，清熱生津。尤適用于陰虛挾熱，癥見心煩口干，女性月經(jīng)先期量少、色紅或紫?？勺鍪朝燂嬈贰?/p> 3.健脾安胎的蓮子阿膠粥 配方：蓮子30克，阿膠（阿膠原粉）10克，糯米100克。 制作：①將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心后服用。②將阿膠研成細末或直接用原粉，放入蓮子內(nèi)碗中，拌合均勻，隔水蒸熟，待用。③將糯米淘洗干凈，入鍋，加水煮沸，調入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即成。 用法：早、晚分食。 功效：益氣健脾，止血安胎。尤適用于氣血兩虛型先兆流產(chǎn)。 4. 益氣血的桂圓藕節(jié)阿膠湯 適用人群：心脾虛弱，心血不足的人群。 原料：阿膠15克，桂圓10克，藕節(jié)15克。 做法：鍋內(nèi)放入適量清水，加入桂圓、藕節(jié)和適量冰糖熬制。隨后，放入砸碎的阿膠，共同熬制。 功效：止血，化瘀。益氣血，健脾胃。 5. 益心安神的阿膠棗仁大棗湯 適用人群：心陰虛失眠，脾胃虛弱的人群。 原料：阿膠15克，酸棗仁10克，大棗5枚（去核）。 做法：鍋內(nèi)放入適量清水，酸棗仁搗碎成適當顆粒，加入去核的大棗，放適量冰糖熬制。隨后，放入砸碎的阿膠，共同熬制。 功效：益心安神，健脾補血。 6. 補脾養(yǎng)心的蓮子心百合阿膠湯 適用人群：陰虛火旺之心悸病人群。 原料：阿膠10克，蓮子10克，百合15克。 做法：鍋內(nèi)放入適量清水，加入蓮子心、百合和適量冰糖熬制。隨后，放入砸碎的阿膠，共同熬制。 功效： 潤肺止咳，補脾養(yǎng)心。 7. 氣血雙補的西洋參枸杞阿膠湯 適用人群：氣血兩虛，免疫力低下的人群。 原料：阿膠15克，枸杞10克，西洋參5克。 做法：鍋內(nèi)放入適量清水，加入西洋參、枸杞和適量冰糖進行熬制。隨后，將砸碎的阿膠放入，共同熬制。 功效：滋陰補血，氣血雙補。 8.滋陰補氣的西洋參黃精大棗阿膠湯 適用人群：肺虛燥咳，脾胃虛弱的人群。 原料：阿膠15克，黃精10克，大棗5枚（去核）。 做法：鍋內(nèi)放入適量清水，加入黃精、去核的大棗和適量冰糖熬制。隨后，將砸碎的阿膠放入，共同熬制。 功效：滋陰補氣、健脾、潤肺，益腎。 三、夏天吃阿膠的注意事項 1.防火毒，新阿膠不宜服用 有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。 產(chǎn)生上述癥狀是因為服用了新鮮的阿膠?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。 2.防反胃 阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入少量的冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯后服用，這樣就不會造成反胃、惡心等情況了。 3.防消化不良 阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。 4.注意忌口 服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，茶葉等，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。 5.注意用量 不過即便是可以吃的人夏天服用阿膠也不能像冬天一樣，關鍵就是要減少用量，建議一次不要超過9克，出現(xiàn)感冒、腹瀉、腹脹時也不要吃。另外，通常阿膠都和黃酒一起吃，黃酒性熱，夏天的時候和阿膠一起吃還是容易上火，建議和山藥、糯米等平性食物一起服用。 6.注意防潮 可將阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。但一經(jīng)從冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。 來源：店迅通 |
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